Zutaten

Portionen:

4
Video-Empfehlung

Bunten Spätzlesalat mit Speck zubereiten

Schritt 1

Zuerst die Spätzle in Salzwasser weich garen und kurz unter kaltem Wasser abschrecken. Zwiebeln schälen und fein würfeln.

Schritt 2

danach Speck in einer Pfanne knusprig anbraten und die Zwiebelwürfel kurz mitbraten. Spätzle dazugeben und ebenfalls kurz mitbraten.

Schritt 3

Die sauren Gurken in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren oder vierteln, Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden.

Schritt 4

Alles in einer Schüssel vermischen. Den Gurkenfond dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Zuletzt Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und über den Spätzlesalat streuen.

Bunter Spätzlesalat

eat empfiehlt:

„Genieße den bunten Spätzlesalat am besten noch warm.“

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Ein wunderbar sommerlicher Salat, der perfekt zum nächsten Grillfest oder dem Partybuffet passt. Wer möchte kann die Spätzle auch selber machen. Wir haben das passende Grundrezept für Spätzle.