Zutaten:
Nudelsalat mal anders! Ein bunter Spätzlesalat mit frischem Gemüse zaubert Sonne auf den Teller: Wunderbar würzig und so schnell gemacht.
Bunten Spätzlesalat mit Speck zubereiten
Schritt 1
Zuerst die Spätzle in Salzwasser weich garen und kurz unter kaltem Wasser abschrecken. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Schritt 2
danach Speck in einer Pfanne knusprig anbraten und die Zwiebelwürfel kurz mitbraten. Spätzle dazugeben und ebenfalls kurz mitbraten.
Schritt 3
Die sauren Gurken in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren oder vierteln, Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 4
Alles in einer Schüssel vermischen. Den Gurkenfond dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Zuletzt Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und über den Spätzlesalat streuen.
eat empfiehlt:
"Genieße den bunten Spätzlesalat am besten noch warm."
