Name: Gemüsepfanne mit Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 100 g rote Zwiebel; 150 g Champignons; 150 g Zucchini; 1 Paprika, gelb; 100 g Mini-Rispentomaten; 1 Stange Staudensellerie; 1 EL Weißweinessig; 1 Rosmarinzweig; 3 Thymianzweige; 100 g Feta; Salz & Pfeffer; neutrales Öl zum Braten; Basilikum für die Deko

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Gemüsepfanne mit Feta zubereiten

Schritt 1

Knoblauch und Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 2

Champignons mit einer Pilzbürste oder etwas Küchenpapier putzen. Je nach deren Größe halbieren oder vierteln.

Schritt 3

Dann Paprika und Zucchini waschen. Paprika vom Kerngehäuse entfernen und wie auch die Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 4

Tomaten und Sellerie waschen. Selleriestange anschließend in feine Scheiben schneiden.

Schon gewusst?

Staudensellerie musst du nicht unbedingt schälen. Alle Infos dazu findest du in unserem Beitrag zum Schälen von Staudensellerie.

Schritt 5

Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln darin anschwitzen. Anschließend das restliche Gemüse dazugeben und für ca. 10 Minuten anbraten.

Schritt 6

Alles mit Essig ablöschen und die Kräuter dazu zupfen. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer alles gut abschmecken.

Kräuter in die vegetarische Gemüsepfanne zupfen

Schritt 7

Zum Schluss den Feta darüber bröseln, kurz schmelzen lassen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

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Bei der Gemüsepfanne mit Feta kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen. Mixe das Gemüse zusammen, was dir schmeckt und gerade Saison hat. Statt Zucchini kannst du zum Beispiel auch super Karotten benutzen. So wird die Gemüsepfanne niemals langweilig und rettet dir jeden Feierabend.