Würzige Pilz-Zucchini-Pfanne: schnell & einfach
Du hast Lust auf eine schnelle Gemüsepfanne, aber dir fehlt etwas Inspiration? Dann probiere unsere würzige Pilz-Zucchini-Pfanne aus. Schnell gebraten mit frischen Zutaten ist sie einfach unglaublich lecker. Tipps, wie du sie einfach perfekt zubereitest, gibts on top.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 199 kcal
- Proteine
- 10 g
- Fett
- 12 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
Pilz-Zucchini-Pfanne zubereiten
Schritt 1
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Zwiebel
Knoblauch und Zwiebel schälen. Knoblauch fein pressen und die Zwiebeln in Streifen schneiden.
Schritt 2
- 400 g Zucchini
Zucchini waschen, Enden abschneiden und anschließend würfeln. Die Zucchiniwürfel in einer Schüssel leicht salzen, ca. 5 Minuten ruhen lassen und anschließend trocken tupfen.
Schritt 3
- 300 g Champignons
Währenddessen die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 4
- 1 EL Olivenöl
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch sowie Zwiebeln darin anbraten. Champignons dazugeben und goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
Schritt 5
- 1 EL Butter
Nun die Butter in der Pfanne schmelzen und die Zucchiniwürfel darin ca. 5 Minuten anbraten. Sobald diese Farbe angenommen haben, die Pilze wieder dazugeben.
Schritt 6
- 1 EL Balsamico, dunkel
- Salz & Pfeffer
Die Pilz-Zucchini-Pfanne mit Balsamico ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7
- ¼ Bund Blattpetersilie
Zuletzt Petersilie fein hacken und unter die Gemüsepfanne heben.
So bereitst du die Pilz-Zucchini-Pfanne perfekt zu
Die Gemüsepfanne ist super easy und schnell zubereitet. Und mit ein paar Tricks wird sie einfach perfekt.
Zucchini entwässern
Durch das zugegebene Salz entziehst du dem Gemüse Wasser. Abgegossen und trocken getupft kannst du die Zucchiniwürfel anschließend wunderbar knusprig anbraten.
Gemüse einzeln anbraten
Champignons und Zwiebel benötigen weniger Garzeit, um weich zu werden als die Zucchini. Nimm sie also vorher aus der Pfanne und brate die Zucchiniwürfel separat an. So können die Pilze nicht verbrennen und die Zucchini wird trotzdem gar.
Champignons richtig putzen
Pilze fungieren wie eine Art Schwamm und saugen Wasser auf. Das hat zur Folge, dass sie beim Anbraten wässern und matschig werden. Wenn die Champignons also nicht stark verschmutzt sind, solltest du sie nicht unter fließendem Wasser waschen. Ein feuchtes Küchenpapier oder eine Pilzbürste reichen zum Säubern.
Die Gemüsepfanne lecker abwandeln
Dir fehlt noch das gewisse Etwas, damit die Gemüsepfanne zu deinem neuen Lieblingsrezept wird? Keine Scheu, du kannst das Gericht ganz nach Belieben aufpeppen oder Zutaten austauschen.
Butter
Ersetze sie durch Margarine oder vegane Butter und schon ist die Pilz-Zucchini-Pfanne vegan.
Kräuter
Wir haben immer Petersilie und andere frische Kräuter in der Küche. Hast du dir auch schon ein kleines Kräuterbeet angelegt? Dann ernte etwas Rosmarin oder Thymian und verliehe der rustikalen Gemüsepfanne so einen leicht mediterranen Touch.
Käse
Mit Käse schmeckt fast alles einfach noch viel besser. Und auch hier passt zerkrümelter Feta oder Hirtenkäse perfekt dazu.
Fleisch
Du magst es gern deftig? Dann pimpe das Gemüse mit gebratenen Schinkenwürfeln, Cabanossi oder auch Mettenden.
Gemüse
Die Pilzpfanne mit Zucchini ist die ideale Gemüsebeilage. Doch auch als leichte Hauptspeise eignet sie sich gut. Füge zum Beispiel noch ein paar junge Kartoffeln, Paprika und Tomaten hinzu und fertig ist deine schnelle Gemüsepfanne, die dich lange satt hält.
Wozu isst man Pilz-Zucchini-Pfanne?
Die schnelle Gemüsepfanne ist eine schnelle Beilage zu verschiedensten Gerichten.
Zarte Fleischgerichte
Saftige Bratlinge
Champignon-Zucchini-Pfanne aufbewahren
Auch vom leckersten Gericht bleibt mal etwas übrig. Doch ist das bei einer Pilzpfanne nicht problematisch, weil du sie nicht noch einmal erwärmen darfst? Keine Sorge, auch Champignons kannst du wieder aufwärmen. Beachte dazu diese einfachen Hinweise:
- Verpacke die Pilz-Zucchini-Pfanne in luftdichten Dosen.
- Lagere sie im Kühlschrank.
- Bewahre sie maximal noch 3 Tage auf.
- Erwärme die Pilze nur noch ein weiteres Mal bis auf mindestens 70 °C.
Lässt sich gut vor und zubereiten. Ich war ein wenig skeptisch bzgl. Balsamico – aber genau das hat den Kick gegeben. 😊
Hej Michael,
danke für dein Feedback und dein Interesse Neues auszuprobieren.
Weiterhin viel Spaß beim Ausprobieren und Nachkochen.🤗
Beste Grüße,
Maria
Möchte das Rezept erst ausprobieren.
Hej Ingrid,
darüber freuen wir uns!
Lass uns dann gerne wissen, wie dir die Pilz-Zucchini-Pfanne geschmeckt hat.
Danke und beste Grüße,
Maria
Das Rezept ist super!!! Ich habe es noch mit Gnocchis gemischt. Werde es wieder kochen.
Hallo liebe Gisela, vielen Dank für dein Lob – das freut uns sehr! Gnocchi passen da so richtig gut dazu! Ist noch etwas übrig geblieben? Wenn ja, lass dir gesagt sein: Morgen schmeckt es immernoch super! 😊
Schmeckt hervorragend. Trotz der Einfachheit, volle Punktzahl.
Wir freuen uns, dass dich das Rezept so überzeugt hat, Reinhard.
Liebe Grüße, Louis
Das Gericht ist einfach und gut. Wir nehmen dazu Couscous dazu.
Das klingt super lecker!😊
Liebe Grüße, Nadine
Sehr Lecker
mega…eigentlich total easy….und schmeckt auch sehr gut…alle Sterne!!!
Hej Andi,
vielen Dank für dein Feedback.
Schön, dass dir das Rezept so gut geschmeckt hat. Und es ist wirklich super easy zuzubereiten.
Danke und beste Grüße,
Maria
Ich habe kleine Kartoffel Würfel hinzugefügt und mit einem Schuss Pastis (ich weiß Du magst keinen Alkohol!) abgelöscht.
Gewürzt habe ich mit Kräutern der Provence.
Herzlichen Dank für Dein Rezept!!
Hej Mario,
die Idee mit den Kartoffelwürfeln und dem kleinen Schuss Alkohol ist eine gute Idee.
Klingt nach einer leckeren Variation.
Beste Grüße,
Maria
Sehr lecker!! Tolle Idee mit Balsamico abzulöschen! Danke für das leckere Rezept!!
Hej Juri,
freut uns, dass es dir so gut geschmeckt hat.
Weiterhin viel Spaß beim NAchkochen und guten Appetit.
Beste Grüße,
Maria
Dein Rezept ist unmöglich!!
Hej Heidemarie,
wir möchten uns und unsere Rezepte stetig verbessern.
Dazu müssen wir allerdings wissen, was genau du an dem Rezept so unmöglich findest.
Lasse uns also gern wissen, was dich gestört hat.
Danke und beste Grüße,
Maria