Zutaten:
Du hast Lust auf eine schnelle Gemüsepfanne, aber dir fehlt etwas Inspiration? Dann probiere unsere würzige Pilz-Zucchini-Pfanne aus. Schnell gebraten mit frischen Zutaten ist sie einfach unglaublich lecker. Tipps, wie du sie einfach perfekt zubereitest, gibts on top.
Pilz-Zucchini-Pfanne zubereiten
Schritt 1
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Zwiebel
Knoblauch und Zwiebel schälen. Knoblauch fein pressen und die Zwiebeln in Streifen schneiden.
Schritt 2
- 400 g Zucchini
Zucchini waschen, Enden abschneiden und anschließend würfeln. Die Zucchiniwürfel in einer Schüssel leicht salzen, ca. 5 Minuten ruhen lassen und anschließend trocken tupfen.
Schritt 3
- 300 g Champignons
Währenddessen die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 4
- 1 EL Olivenöl
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch sowie Zwiebeln darin anbraten. Champignons dazugeben und goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
Schritt 5
- 1 EL Butter
Nun die Butter in der Pfanne schmelzen und die Zucchiniwürfel darin ca. 5 Minuten anbraten. Sobald diese Farbe angenommen haben, die Pilze wieder dazugeben.
Schritt 6
- 1 EL Balsamico, dunkel
- Salz & Pfeffer
Die Pilz-Zucchini-Pfanne mit Balsamico ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7
- ¼ Bund Blattpetersilie
Zuletzt Petersilie fein hacken und unter die Gemüsepfanne heben.
