Schnitzelauflauf aus dem Backofen
Unser Rezept für Schnitzelauflauf aus dem Backofen ist genau das Richtige für alle, die gerne etwas Deftiges essen möchten. Das zarte Schweineschnitzel wird kurz in der Pfanne angebraten und im Ofen mit Käse überbacken.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 492 kcal
- Proteine
- 40 g
- Fett
- 32 g
- Kohlenhydrate
- 11 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Schnitzelauflauf aus dem Backofen zubereiten
Schritt 1
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln in Streifen und den Knoblauch in feine Würfel schneiden. Anschließend alles in einer Pfanne mit 1 EL Butter für 3 Minuten glasig anbraten.
Schritt 2
- 1 EL Weizenmehl Typ 405
- 100 ml Gemüsebrühe
Mehl in die Pfanne einrühren und kurz mit braten. Danach alles mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz einköcheln lassen.
Schritt 3
- 100 ml Kochsahne (15 % Fett)
- 50 g Crème fraîche
- Salz & Pfeffer
Kochsahne und Crème fraîche einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und für 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
- 2 Schweineschnitzel
- 1 EL Butter
In der Zwischenzeit die Schnitzel abtupfen, beidseitig mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und in einer Pfanne mit 1 EL Butter für 2 Minuten je Seite anbraten. Nun in eine Auflaufform geben.
Schritt 5
- 25 g Gouda, gerieben
- Salz & Pfeffer
Backzeit:15 Min.Zwiebel-Sahnesoße darüber verteilen, mit dem Reibekäse bestreuen und im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für 15 Minuten fertig backen.
Schnitzelauflauf aus dem Backofen erweitern
Verfeinere deinen Schnitzelauflauf mit unseren Tipps und verwandle ihn in ein echtes Schlemmer-Gericht:
Röstzwiebeln
Einen noch intensiveren Zwiebelgeschmack bekommst du mit ein paar Röstzwiebeln in der Sahne-Soße.
Kräuter
Petersilie hebt dein Gericht auf ein neues Genuss-Level. Gebe einfach etwas frisch gehackte Petersilie über den fertig gebackenen Auflauf.
Gemüsebrühe
Wenn du keine fertige Gemüsebrühe verwenden möchtest, haben wir das passende Rezept für dich, um sie selber herzustellen. Mit unserer Rezeptanleitung gelingt dir eine perfekte Gemüsebrühe:
Crème fraîche ersetzen
Du hast keine Crème fraîche zur Hand? Kein Problem, du kannst auch Frischkäse oder Schmand für die cremige Soße verwenden.
Käse
Für die knusprige Käseschicht kannst du neben Gouda auch zu anderen Käsesorten greifen. Probiere zum Beispiel folgende Käsesorten:
- Cheddar
- Emmentaler
- Bergkäse
- Edamer
- Mozzarella
Tipp: Erfahre in unserem Magazinbeitrag, welche Käsesorten sich ideal zum Überbacken eignen.
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Auch wenn es schwer vorstellbar ist, dass von diesem leckeren Auflauf noch etwas übrig bleibt, kannst du die Reste gut gekühlt und in einer Vorratsdose verpackt problemlos noch 2 bis 3 Tage aufbewahren.
Leckere Beilagen für Schnitzelauflauf aus dem Backofen
Komplettiere deine Mahlzeit mit unseren leckeren Rezept-Vorschlägen:
Salat
Ein frischer Beilagen-Salat passt perfekt zum deftigen Auflauf:
Pommes
Selbstgemachte Pommes sind ein absolutes Gedicht. Mit unseren Rezepten gelingen sie dir im Handumdrehen. Zusammen mit dem unwiderstehlichen Schnitzelauflauf aus dem Backofen hat das Gericht das Zeug dazu, dein neues Lieblingsgericht zu werden:
Baguette
Stell dir vor, du nimmst ein frisches Stück Baguette, tauchst es in die cremige Zwiebel-Rahmsauce und genießt es mit einem überbackenen Stück Schnitzel. Ein Traum! Dafür empfehlen wir dir unsere einfachen Baguette-Rezepte:
Reis
Als sättigende Beilage können wir dir auch Reis empfehlen. Wie du Reis auf den Punkt kochen und zubereiten kannst, erfährst du in unseren Rezepten:
Hört sich unkompliziert und lecker an. Werde es heute ausprobieren, es sind ja keine 30 Grad draußen 🤣. Dazu gibt es Kräuterkartoffel aus dem Backofen und einen frischen, gemischten Salat. 😃
Hi Biggi, da hast du Recht, endlich ist wieder Auflauf-Wetter! 😄. Deine Variante mit Kräuterkartoffel und Salat zum Schnitzelauflauf hört sich super lecker an! Wir wünschen dir viel Freude beim Nachkochen und guten Appetit! Gib uns gern eine Rückmeldung, wie es dir geschmeckt hat und probiere doch gern direkt mal unseren neuen Kochmodus aus. 😊
Liebe Grüße Katha
Zuerst gelesen und interessant gefunden… jetzt einkaufen und ausprobieren 😊👋
Hallo Dorothea,
dann stand der Schnitzelauflauf aus dem Backofen doch mittlerweile bestimmt schon auf deinem Tisch oder? Berichte uns gern wie er gelungen ist und geschmeckt hat. Welche Beilage gab es bei dir dazu?
Liebe Grüße
Anna
Kann Mann dieses auch mit Kotelett machen
Hallo Anneke,
unseren Schnitzelauflauf aus dem Backofen kannst du grundsätzlich auch mit Kotelett zubereiten. Du musst jedoch ein paar Dinge beachten, da Koteletts häufig dicker als, die von uns verwendeten Schnitzel sind.
– Achte auf maximal 2 bis 3 cm Dicke des Fleisches.
– Passe die Garzeit auf 20 bis 25 Minuten an. Behalte das Fleisch jedoch im Blick und prüfe bitte zwischendurch den Garzustand. Sehr dicke Koteletts könnten auch länger benötigen.
– Damit das Fleisch schön saftig bleibt, würde ich 1,5-fache Menge der Soße machen.
Berichte uns gern, wie die Variante gelungen ist.
Liebe Grüße
Anna
Freue mich wenn ich was nachkochen kann,ohne grossen Aufwand
Hallo Edith,
da sind wir absolut bei dir. Schnelle und einfache Küche, die trotzdem einen Genussmoment verschafft, ist im Alltag doch das Beste! Was servierst du als Beilage zum Schnitzelauflauf aus dem Backofen?
Liebe Grüße
Anna
Alles perfekt
Es ist schnell fertig,und schmeckt super,ich habe das ganze mit mehreren Gewürzen verfeinert.
Hallo Gisela,
das freut uns zu lesen, dass der Schnitzelauflauf aus dem Backofen dir gut geschmeckt hat. Kannst du uns verraten, welche Gewürze du zum Verfeinern genutzt hast?
Liebe Grüße
Anna
👍👍👍
Das ist wirklich eklig, Schnitzel sollte sehr wohl kross gebraten sein. Bin gespannt was alles noch so kommt aus der …….küche
Hej Neuber,
Geschmäcker sind da wohl verschieden.
Schade, dass wir deinen mit diesem Schnitzelauflauf nicht getroffen haben.
Wenn du Schnitzel in panierter, kross gebratener Form lieber magst, haben wir auch die richtigen Rezepte für dich.
Probier doch mal:
Schnitzel Wiener Art mit Schweinefleisch
Original Wiener Schnitzel mit Kalbfleisch
Schnitzel aus dem Backofen, wenn du dir das Braten sparen möchtest
Lass uns gern wissen, ob hier etwas für dich dabei war.
Wir freuen uns auf den konstruktives Feedback.
Danke und liebe Grüße,
Maria
So etwas ähnliches habe ich schon gemacht. Schmeckt sehr gut!!!!
Hej Hannelore,
das klingt gut.🤗
Wir freuen uns darauf, dass du auch unser Rezept ausprobierst und uns berichtest, wie es dir geschmeckt hat.
Beste Grüße,
Maria
Bei 35 Grad ein Gericht im Backofen zu präsentieren ist schon hoffnungslos
Hej Ute,
wir haben bisher sehr gutes Feedback für das Rezept bekommen.
Möchtest du allerdings bei den Temperaturen den Backofen nicht anschalten, kannst du dir das Rezept für später auf unserer Merkliste abspeichern.
Beste Grüße,
Maria
Hat sehr lecker geschmeckt. Kann ich die Schnitzel auch übereinander schichten?
Hej Marion,
das freut uns sehr!🤗
Das kannst du tun. Dabei solltest du allerdings entwieder die Garzeit in der Pfanne oder im Backofen etwas erhöhen, damit die Schnitzel richtig durchgaren.
Danke und beste Grüße,
Maria
Sehr lecker 😋 und ganz einfach viel dank
Probier ich morgen aus.
Wird gleich nachgemacht
ich habe es nöch nicht probiert, aɓer ich werde es mal probieren. danke!
Das freut uns sehr! Berichte dann gern, wie es dir geschmeckt hat! 😊
Liebe Grüße, Nadine
Schnitzel auflauf ohne Schnitzel 🤔🤔
Hi Gundula, es sind doch Schnitzel dran? 🤔 Oder fehlt dir die Panade?
tolles Rezept sehr lecker und einfach zu machen
Danke Nicole, für deine Nachricht. Das freut uns sehr! Viele Grüße Mandy