Schnitzelauflauf aus dem Backofen
Unser Rezept für Schnitzelauflauf aus dem Backofen ist genau das Richtige für alle, die gerne etwas Deftiges essen möchten. Das zarte Schweineschnitzel wird kurz in der Pfanne angebraten und im Ofen mit Käse überbacken.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 492 kcal
- Proteine
- 40 g
- Fett
- 32 g
- Kohlenhydrate
- 11 g
Schnitzelauflauf aus dem Backofen zubereiten
Schritt 1
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln in Streifen und den Knoblauch in feine Würfel schneiden. Anschließend alles in einer Pfanne mit 1 EL Butter für 3 Minuten glasig anbraten.
Schritt 2
- 1 EL Mehl
- 100 ml Gemüsebrühe
Mehl in die Pfanne einrühren und kurz mit braten. Danach alles mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz einköcheln lassen.
Schritt 3
- 100 ml Kochsahne (15 % Fett)
- 50 g Crème fraîche
- Salz & Pfeffer
Kochsahne und Crème fraîche einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und für 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
- 2 Schweineschnitzel
- 1 EL Butter
In der Zwischenzeit die Schnitzel abtupfen, beidseitig mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und in einer Pfanne mit 1 EL Butter für 2 Minuten je Seite anbraten. Nun in eine Auflaufform geben.
Schritt 5
- 25 g Gouda, gerieben
Backzeit:15 Min.Zwiebel-Sahnesoße darüber verteilen, mit dem Reibekäse bestreuen und im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für 15 Minuten fertig backen.
Schnitzelauflauf aus dem Backofen erweitern
Verfeinere deinen Schnitzelauflauf mit unseren Tipps und verwandle ihn in ein echtes Schlemmer-Gericht:
Röstzwiebeln
Einen noch intensiveren Zwiebelgeschmack bekommst du mit ein paar Röstzwiebeln in der Sahne-Soße.
Kräuter
Petersilie hebt dein Gericht auf ein neues Genuss-Level. Gebe einfach etwas frisch gehackte Petersilie über den fertig gebackenen Auflauf.
Gemüsebrühe
Wenn du keine fertige Gemüsebrühe verwenden möchtest, haben wir das passende Rezept für dich, um sie selber herzustellen. Mit unserer Rezeptanleitung gelingt dir eine perfekte Gemüsebrühe:
Crème fraîche ersetzen
Du hast keine Crème fraîche zur Hand? Kein Problem, du kannst auch Frischkäse oder Schmand für die cremige Soße verwenden.
Käse
Für die knusprige Käseschicht kannst du neben Gouda auch zu anderen Käsesorten greifen. Probiere zum Beispiel folgende Käsesorten:
- Cheddar
- Emmentaler
- Bergkäse
- Edamer
- Mozzarella
Tipp: Erfahre in unserem Magazinbeitrag, welche Käsesorten sich ideal zum Überbacken eignen.
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Auch wenn es schwer vorstellbar ist, dass von diesem leckeren Auflauf noch etwas übrig bleibt, kannst du die Reste gut gekühlt und in einer Vorratsdose verpackt problemlos noch 2 bis 3 Tage aufbewahren.
Leckere Beilagen für Schnitzelauflauf aus dem Backofen
Komplettiere deine Mahlzeit mit unseren leckeren Rezept-Vorschlägen:
Salat
Ein frischer Beilagen-Salat passt perfekt zum deftigen Auflauf:
Pommes
Selbstgemachte Pommes sind ein absolutes Gedicht. Mit unseren Rezepten gelingen sie dir im Handumdrehen. Zusammen mit dem unwiderstehlichen Schnitzelauflauf aus dem Backofen hat das Gericht das Zeug dazu, dein neues Lieblingsgericht zu werden:
Baguette
Stell dir vor, du nimmst ein frisches Stück Baguette, tauchst es in die cremige Zwiebel-Rahmsauce und genießt es mit einem überbackenen Stück Schnitzel. Ein Traum! Dafür empfehlen wir dir unsere einfachen Baguette-Rezepte:
Reis
Als sättigende Beilage können wir dir auch Reis empfehlen. Wie du Reis auf den Punkt kochen und zubereiten kannst, erfährst du in unseren Rezepten:
ich habe es nöch nicht probiert, aɓer ich werde es mal probieren. danke!
Das freut uns sehr! Berichte dann gern, wie es dir geschmeckt hat! 😊
Liebe Grüße, Nadine
Schnitzel auflauf ohne Schnitzel 🤔🤔
Hi Gundula, es sind doch Schnitzel dran? 🤔 Oder fehlt dir die Panade?
tolles Rezept sehr lecker und einfach zu machen
Danke Nicole, für deine Nachricht. Das freut uns sehr! Viele Grüße Mandy