Name: Sahneschnitzel aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 2 g Butterschmalz; 4 Schweinerückensteaks á 150g; 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Rote Paprika; 1 Gelbe Paprika; 200 g Champignons; 100 ml Weißwein; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 TL Kräuter der Provence; 200 g Sahne; 1 TL Speisestärke; Salz & Pfeffer

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Sahneschnitzel aus dem Ofen zubereiten

Schritt 1

Für die Sahneschnitzel den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Schritt 2

Zwiebeln und Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Zwiebeln schneiden — Zwiebel und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden

Schritt 3

Paprika waschen, halbieren, Kerngehäuse und Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Die Champignons putzen und vierteln.

Champignons schneiden — Paprika schneiden

Schritt 4

Butterschmalz in einer Pfanne erwärmen, die Schnitzel von beiden Seiten kräftig salzen und pfeffern und in der Pfanne goldbraun anbraten. Danach in eine Auflaufform geben und im Ofen warm halten.

Schnitzel anbraten — Schweineschnitzel kräftig anbraten

Schritt 5

Etwas Öl in die Pfanne geben und Knoblauch und Zwiebeln darin anbraten. Paprika und Pilze dazugeben und für wenige Minuten mit braten.

Gemüse anbraten — Gemüse mit etwas Öl anbraten

Schritt 6

Die Gewürze dazugeben. Anschließend mit Weißwein ablöschen und die Sahne dazu gießen. Die Stärke mit etwas kaltem Wasser glattrühren und unterrühren. Aufkochen lassen und in 5-10 Minuten dickflüssig einkochen lassen.