Wurstsalat: schnell und einfach

Mit unserem Rezept zauberst du in nur 10 Minuten super schnell und einfach einen leckeren Wurstsalat. Perfekt als Beilage zu Brot oder Kartoffelgerichten. Auch auf dem Buffet ist Wurstsalat ein echter Klassiker.

Rezept entwickelt und zubereitet von Michael. Mit Liebe verfasst von Louis. Aktualisiert am 22. Juni 2026

Wurstsalat abwandeln und verfeinern

Du möchtest deinen schnellen Wurstsalat noch etwas aufpeppen? So geht’s:

• Käsestreifen: Mit Käsestreifen kannst du deinen schnellen Wurstsalat noch verfeinern. Einfach den Käse deiner Wahl in feine Streifen schneiden und untermischen. Wir mögen Gouda oder Emmentaler besonders gerne.
• Kräuter: Mische frisch gehackte Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie, Basilikum oder Dill unter.
• Paprika: Fleischsalat schmeckt auch sehr gut mit bunten Paprikastreifen wie bei Omas Wurstsalat. Sie geben dem Salat etwas mehr Biss.
• Tomaten: Eine fruchtige Note und Farbe erhält der Salat durch halbierte Kirschtomaten wie bei unserem Straßburger Wurstsalat.
• Radieschen: Auch Radieschen, in feine Scheiben geschnitten, geben dem Salat Farbe und mehr Biss.
• Mayonnaise: Wenn du einen cremigen Fleischsalat möchtest, kannst du Mayonnaise unterrühren.
• Weißweinessig: Statt Weißweinessig kannst du auch Apfelessig verwenden.
• Wurst: Fleischwurst kannst du geschnitten kaufen, aber auch einfach selbst in Streifen schneiden. Neben Fleischwurst kannst du auch Lyoner verwenden oder andere Wurstsorten wie Kochschinken oder Jagdwurst in Streifen untermischen.

Für Abwechslung unter den Wurstsalaten sorgt unser Weißwurstsalat mit Brezeln:

Bunter Weißwurstsalat mit Brezeln

Beilagen für Wurstsalat

Unser schneller und einfacher Wurstsalat schmeckt hervorragend zu einer Scheibe frisch gebackenem Brot oder Baguette. Unser Favorit sind frisch gebackene Brezeln. Hol dir deine Backinspiration:

Schnelles Brot backen

Laugenbrezeln mit Natron-Lauge selber machen

Schnelles Baguette

Brot backen mit Hefe und Weizenmehl

Einfaches Roggenbrot mit Hefe backen

Brotklassiker: Baguette backen

Aber auch zu Kartoffelgerichten wie Bratkartoffeln, Pommes und Co. wird der Wurstsalat gern serviert. Auch hierfür haben wir die passenden Rezepte für dich parat:

Pommes im Topf selber machen

Schmorkartoffeln mit Spiegelei

Schnelle Rosmarinkartoffeln vom Blech

Knusprige Kartoffelspalten vom Blech

Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Pommes aus der Heißluftfritteuse

Kartoffelspalten aus dem Backofen

Bratkartoffeln mit Ei

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Lagere den Wurstsalat mit Frischhaltefolie abgedeckt oder in einer Frischhaltedose gefüllt im Kühlschrank. Dort hält sich der Salat bis zu 2 Tage. Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Zwiebel vorher anschwitzen.