Schwäbischer Wurstsalat

Schwäbischen Wurstsalat zubereiten

Schritt 1

Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Fleischwurst und Blutwurst in dünne Streifen schneiden und zu den Zwiebelstreifen geben.

Schritt 3

Gewürzgurken aus dem Fond nehmen und ebenfalls in Streifen schneiden.

Schritt 4

Für das Dressing alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und gleichmäßig vermengen.

Schritt 5

Schwäbischen Wurstsalat mit dem Dressing vermengen und im Kühlschrank für ca. 60 Minuten durchziehen lassen.

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Schwäbischer Wurstsalat – Die Zutaten

Wie du siehst, haben die Schwaben ihr ganz eignes Lieblings-Rezept für Wurstsalat entwickelt. Und jetzt bist du dran! Du kannst Zutaten abwandeln, austauschen oder ergänzen.

• Zwiebeln: Wir haben für den schwäbischen Wurstsalat eine milde Gemüsezwiebel verwendet. Dir ist das Zwiebelaroma noch immer zu stark? Verarbeite sie doch zu Schmorzwiebeln oder Bierzwiebeln. So kommt gleich noch viel mehr Geschmack in den Salat.
• Gewürzgurken: Du hast im Sommer Gurken eingekocht? Perfekt, dann nutze diese gleich für den Wurstsalat, denn selbstgemacht schmeckt am besten. Auch Senfgurken passen gut zum Wurstsalat.
• Essig: Gemeinsam mit Öl gibt er ein so simples wie geniales Dressing ab. Um die Säure etwas abzumildern, kannst du auch Apfelessig verwenden.
• Bier: Du möchtest den Salat zu einer deftigen Brotzeit servieren? Eine gute Gelegenheit, um das Dressing mit einem Schluck hellem Bier aufzupeppen.
• Käse: Lasse dich von Straßburger Wurstsalat oder Schweizer Wurstsalat inspirieren und gib klein geschnittenen Emmentaler, Edamer oder Gouda in den schwäbischen Wurstsalat.

Schwäbischer Wurstsalat als Beilage

Sowohl als Komponente einer rustikalen Brotzeit als auch als Beilage zu Kartoffelgerichten schmeckt der Wurstsalat einfach lecker. Zur Inspiration kannst du durch unsere Rezept-Ideen stöbern.

• Brot & Brötchen

Kartoffelbrot backen

• Weizenbrot

4.7

1h 50min

1684 kcal

Laugenstangen wie vom Bäcker

• Brötchen

4.4

2h 10min

225 kcal

Brot im Topf backen

• Mischbrot

5.0

2h 25min

2611 kcal

Dinkelvollkornbrötchen backen

• Brötchen

5.0

3h 30min

228 kcal

Roggenvollkornbrot backen

• Roggenbrot

4.8

15h 25min

1272 kcal

Schnelle Brötchen ohne Hefe selber backen

• Brötchen

4.5

30min

192 kcal

• Bratkartoffeln, Pommes und Co.

Knusprige Bratkartoffeln

• Bratkartoffeln

5.0

18min

383 kcal

Kartoffelgratin nach Landfrauen-Rezept

• Kartoffelgratin

4.3

1h 15min

528 kcal

Pommes im Topf selber machen

• Fingerfood

5.0

45min

183 kcal

Schmorkartoffeln mit Spiegelei

• Bratkartoffeln

4.0

40min

261 kcal

Kartoffelgratin mit Käse

• Kartoffelgratin

4.9

55min

667 kcal

Pommes aus der Heißluftfritteuse

• Fingerfood

4.7

45min

247 kcal

Hoppel Poppel – Berliner Omelett

• Kartoffelgerichte

5.0

30min

631 kcal

Wie lang ist schwäbischer Wurstsalat haltbar?

Luftdicht verpackt kannst du den Salat noch 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und nach und nach aufbrauchen. Gut durchgezogen, schmeckt der Wurstsalat am nächsten Tag sogar noch viel besser. Daher bietet es sich auch perfekt an, ihn bereits einen Tag zuvor vorzubereiten. So kannst du dich ganz stressfrei um die anderen Beilagen und deine Gäste kümmern.