Schnelle Brötchen ohne Hefe selber backen
Frisch gebackene Brötchen sind einfach das Highlight auf dem Frühstückstisch. Ab jetzt sparst du dir den Weg zum Bäcker, denn unsere Brötchen ohne Hefe kannst ganz einfach und schnell selber backen.
Zutaten
Nährwerte pro Brötchen
(Datenbasis)- Kalorien
- 192 kcal
- Proteine
- 7,9 g
- Fett
- 1,3 g
- Kohlenhydrate
- 36 g
So funktioniert der BackmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Schnelle Brötchen ohne Hefe backen
Schritt 1
Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2
- 600 g Dinkelmehl Typ 630
- 1 TL Natron
- 1 TL Salz
- 500 ml Buttermilch
Das Mehl mit Natron und Salz vermischen, dann die Buttermilch dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.
Schritt 3
Den Teig nicht ruhen lassen und direkt auf eine bemehlte Fläche geben und in 12 gleich große Stücke portionieren. Diese nun in die gewünschte Brötchenform bringen.
Schritt 4
- 1 EL Leinsamen
Die Brötchen auf ein Backpapier belegtes Blech legen, kreuzweise einschneiden und mit Leinsamen bestreuen.
Schritt 5
Backzeit:15 Min.Nun für 10 bis 15 Minuten backen und die schnellen Brötchen ohne Hefe noch warm genießen.
Nun brauchen deine frischgebackenen Brötchen nur noch einen leckeren Aufstrich. Bei uns findest du einige Inspirationen:
4 Kommentare
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Mega lecker und einfach. Ganz tolles Rezept mit Gelinggarantie.
Danke für das Lob, Loreen! 😍
Tolles, einfaches Rezept, werde ich bald ausprobieren 🙂 Die Teiglinge lassen sich dann sicherlich gut einfrieren um sie später zu backen, oder? Sollte man sie dann direkt noch tiefgefroren in den Backofen geben?
Hallo Julia,
ja, die Teiglinge lassen sich auch super einfrieren und am nächsten Wochenende aufbacken.
Du kannst sie driekt gefroren aufbacken. Etwas mit Wasser beträufeln und ab in den vorgeheizten Ofen.
Je nachdem wie viel Power dein Ofen hat, solltest du ca. 5-7 Minuten mehr Backzeit einplanen.
Liebe Grüße und viel Spaß beim Backen,
Maria