Polenta gebraten
Polenta gehört zu den glutenfreien Beilagen schlechthin. Der beliebte Maisgrieß schmeckt aber nicht nur gekocht. Auch als Schnitten gebraten ist Polenta ein echter Leckerbissen. Hier bekommst du das einfache Rezept.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 165 kcal
- Proteine
- 3 g
- Fett
- 12 g
- Kohlenhydrate
- 10 g
Gebratene Polenta zubereiten
Schritt 1
- 250 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Milch
- 25 g Butter
Zunächst eine Auflaufform mit Frischhaltefolie auslegen. Währenddessen Gemüsebrühe, Milch und Butter in einen Topf geben und aufkochen.
Schritt 2
- ½ TL Majoran, getrocknet
- ½ TL Salz
- 150 g Polenta
- Muskat
Gewürze sowie Polenta dazugeben und unter ständigem Rühren auf mittlerer Stufe für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Sobald der Grieß eine breiartige Konsistenz angenommen hat, die Masse in die Auflaufform geben und gleichmäßig verstreichen.
Schritt 4
Die Masse mit Frischhaltefolie bedecken und für ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 5
Nun die Folie entfernen, Polentaschnitten stürzen und in Schnitten teilen.
Schritt 6
- Olivenöl zum Braten
Eine Pfanne erhitzen und die Polenta in Öl goldgelb braten.
Dazu schmeckt gebratene Polenta
Polenta eignet sich gebraten hervorragend als Beilage. Die Schnitten sind eine willkommene Abwechslung zu Kartoffelpüree, Klößen & Co..
Fleisch
Gebratene Polenta ist ein toller Begleiter zu verschiedenen Fleischgerichten. Wir servieren besonders gern Rind und Kalb dazu. Eine kleine Auswahl unserer liebsten Rezepten findest du hier:
Gemüse
Die Maisgrieß schnitten sind bereits gut sättigend. Besonders dann, wenn auch eine Fleischkomponente auf dem Teller landet. Da bedarf es keiner weiteren schweren Beilage. Wir finden jedoch, dass eine Portion erfrischendes Gemüse immer geht!
Dips
Falls du die Polentaschnitten gern pur genießen möchtest, dann empfehlen wir dir, sie mit einem leckeren Dip zu genießen. Natürlich haben wir auch für diesen Fall eine Menge leckere Rezepte auf Lager:
Gebratene Polenta aufbewahren
Noch Reste übrig? Du kannst gebratene Polenta noch für 1-2 Tage luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren. Eine Kunststoffdose eignet sich dafür am besten. Wir empfehlen, die knusprigen Schnitten in der Pfanne aufzuwärmen. So werden sie nicht matschig.
Kann man gebratene Polenta einfrieren?
Klar, du kannst die Maisgrieß-Schnitten auch einfach einfrieren. Lass sie dafür vollständig auskühlen und packe sie in geeignete, luftdichte Dosen. So kannst du sie für mehrere Wochen aufbewahren und bei Bedarf auftauen. Anschließend brätst du sie kurz in etwas Butter oder Öl an.
Noch mehr Rezepte mit Polenta
Der Maisgrieß kann auf verschiedene Art und Weise richtig lecker zubereitet werden. Das Lebensmittel ist herrlich wandelbar und lässt uns bei den Rezepten schon fast erfinderisch werden. Egal ob süß oder herzhaft – hier findest auch du dein Lieblingsrezept:
