Name: Polenta gebraten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 250 ml Gemüsebrühe; 250 ml Milch; 25 g Butter; ½ TL Majoran, getrocknet; ½ TL Salz; 150 g Polenta; Muskat; Olivenöl zum Braten

Polenta gebraten

Polenta gehört zu den glutenfreien Beilagen schlechthin. Der beliebte Maisgrieß schmeckt aber nicht nur gekocht. Auch als Schnitten gebraten ist Polenta ein echter Leckerbissen. Hier bekommst du das einfache Rezept.

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Gebratene Polenta zubereiten

Schritt 1

Zunächst eine Auflaufform mit Frischhaltefolie auslegen. Währenddessen Gemüsebrühe, Milch und Butter in einen Topf geben und aufkochen.

Schritt 2

Gewürze sowie Polenta dazugeben und unter ständigem Rühren auf mittlerer Stufe für ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Schon gewusst?

Polenta ist glutenfrei und somit auch eine leckere Alternative für alle, die sich glutenfrei ernähren.

Schritt 3

Sobald der Grieß eine breiartige Konsistenz angenommen hat, die Masse in die Auflaufform geben und gleichmäßig verstreichen.

Schritt 4

Die Masse mit Frischhaltefolie bedecken und für ca. 30 Minuten abkühlen lassen.

Schritt 5

Nun die Folie entfernen, Polentaschnitten stürzen und in Schnitten teilen.

Schritt 6

Eine Pfanne erhitzen und die Polenta in Öl goldgelb braten.

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Polenta eignet sich gebraten hervorragend als Beilage. Die Schnitten sind eine willkommene Abwechslung zu Kartoffelpüree oder Klößen. Probiere sie doch mal zu geschmorten Rinderbäckchen oder zum Original Rheinischen Sauerbraten.

Polenta gebraten aufbewahren

Noch Reste übrig? Du kannst gebratene Polenta noch für 1-2 Tage luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren. Eine Kunststoffdose eignet sich dafür am besten. Wir empfehlen, die knusprigen Schnitten in der Pfanne aufzuwärmen. So werden sie nicht matschig.