Plinsen nach DDR-Rezept
Wenn es mal schnell gehen muss und trotzdem lecker sein soll, dann sind Plinsen nach DDR-Rezept genau die richtige Wahl. Das wusste auch schon Omi! Hier zeigen wir dir, wie du die leckeren Eierkuchen zubereitest.
Zutaten
- Mixer
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 335 kcal
- Proteine
- 13 g
- Fett
- 7,5 g
- Kohlenhydrate
- 53 g
Plinsen nach DDR-Rezept zubereiten
Schritt 1 Eier trennen
- 4 Eier
- 125 ml heißes Wasser
Im ersten Schritt die Eier trennen und das Wasser erhitzen.
Schritt 2 Eigelb schaumig schlagen
- 50 g Zucker
Dann Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und langsam das heiße Wasser dazugießen.
Schritt 3 Teig für die DDR Plinsen anrühren
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 250 ml Milch
Anschließend Mehl und Backpulver vermischen und mit der Milch dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verrühren und für 5 Minuten gehen lassen.
Schritt 4 Plinsen nach DDR-Rezept ausbacken
- Öl zum Ausbacken
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die DDR Plinsen darin von beiden Seiten goldgelb ausbacken.
DDR Plinsen goldgelb ausbacken
Plinsen nach DDR-Rezept – passende Beilagen
Die fluffigen DDR-Plinsen allein schmecken schon richtig lecker. Richtig perfekt werden sie mit der passenden Beilage. Einfach und doch genial mit Zimt und Zucker ansonsten findest bei uns leckere Inspirationen:
Apfelmus – der Klassiker
Unsere Videoanleitung zeigt dir, wie du selbst Apfelmus in Schraubgläsern einkochen kannst.
Obst
Angedickte Sauerkirschen oder eingekochtes Birnenkompott von Oma bieten dir ein abwechslungsreiches Topping für die Plinsen nach DDR-Rezept.
Marmeladen und Gelees
Hier sind deinem Geschmack keine Grenzen gesetzt. Egal ob du lieber Erdbeermarmelade oder Holunderblütengelee isst. Alles ist erlaubt.
Chutneys
Du gehörst zu den Experimentierfreudigen? Dann probiere doch mal unser Rhabarber-Chutney mit Ingwer oder ein fruchtig-scharfes Apfelchutney mit Ingwer und Chili.
DDR-Plinsen warmhalten
Wir alle kennen das Problem. Du bereitest eine größere Menge Eierkuchen zu und bevor die letzten Plinsen fertig ausgebacken sind, sind die ersten schon wieder kalt. Doch das muss nicht sein! Denn wir zeigen dir, wie du Pfannkuchen warmhalten kannst. Wickele die Plinsen nach DDR-Rezept nach dem Ausbacken in Alufolie und stapele sie nach und nach aufeinander. So speichern sie gut ihre Wärme. Außerdem kannst du sie auf einen vorgewärmten Teller legen. Alternativ kannst du deinen Backofen auf ca. 50 °C aufheizen und die Eierkuchen dort warmhalten, bis alle fertig sind.
Plinsen nach DDR-Rezept wieder aufwärmen
Auch von den leckersten Eierkuchen bleibt mal etwas übrig. Doch keine Sorge, du kannst Pfannkuchen einfach wieder aufwärmen. Lege die Plinsen einzeln auf einen Teller und erwärme sie bei 600-800 Watt 20-30 Sekunden in der Mikrowelle.
Besitzt du keine Mikrowelle, kannst du die Eierkuchen auch bei 120 °C im Backofen wieder erwärmen. Das dauert ca. 10 Minuten. Aber auch mit etwas Öl in einer Pfanne sind die Plinsen nach DDR-Rezept nach wenigen Minuten wieder frisch und aufgewärmt.
Das erinnert mich total an meine Kindheit… Mein Papa war aus der Ecke vom Spreewald /Brandenburg. Meine Omi hat die früher auch immer gemacht. Die wurden dann immer noch mit Butter bestrichen und dann kam Zucker drauf und dann wurden sie eingerollt. Die trieften dann manchmal richtig.. Waren aber gerade da mega lecker, gerade noch warm aus der Pfanne.
Das Rezept wurde dann an meine Mama weitergegeben. Nur sie wusste nicht mehr ganz genau wie sie das Rezept gemacht hat. Jetzt habe ich es hier gefunden und bin happy. Dankeschön dafür 😘
Hallo liebe Manuela, vielen Dank für diesen tollen Einblick. Freut uns sehr, dass wir dich mit dem Rezept so glücklich machen können!❤️
Ganz liebe Grüße, Nadine