Birnen-Zwiebel-Chutney mit Rohrzucker
Birnen und Zwiebeln in einem Glas. Klingt verrückt? Ist aber verdammt lecker! Unser Birnen Zwiebel Chutney ist ganz einfach zubereitet und verleiht Brot, Käse und Co. den gewissen Kick.
Zutaten
- Einweckgläser
Nährwerte pro Glas (400 g)
(Datenbasis)- Kalorien
- 660 kcal
- Proteine
- 4,3 g
- Fett
- 3,1 g
- Kohlenhydrate
- 147 g
Birnen-Zwiebel-Chutney zubereiten
Schritt 1
Zuerst ein Einweckglas für 5-10 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren und anschließend auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Für das Birnen Zwiebel Chutney zunächst das Einweckglas auskochen Schritt 2
Die Birnen schälen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Anschließend in ca. ½ cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Dann die Limette waschen, trocknen und die Schale zu den Birnen reiben. Außerdem den Saft der halben Limette dazupressen.
Schritt 4
Im nächsten Schritt die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Zwiebelwürfel dann mit dem Zucker in einen Topf geben und auf kleiner Stufe karamellisieren lassen.
Schritt 5
Im Anschluss Essig, Ingwerpulver und Salz dazugeben und aufkochen lassen. Die Birnen mit der Limettenschale dazugeben und alles für 2-3 Minuten einkochen lassen.
Schritt 6
Nun das fertige Birnen Zwiebel Chutney abfüllen und verschließen. Kühl und dunkel gelagert, ist das ungeöffnete Glas für ca. 6 Monate haltbar.
Birnen Zwiebel Chutney warm abfüllen
Dazu schmeckt es besonders gut:
Auch ein gutes Stück Käse passt hervorragend dazu. Sieh dir unseren Beitrag zu französischen Käsesorten an und finde deinen neuen Lieblingskäse.