Zutaten:
Birnen und Zwiebeln in einem Glas. Klingt verrückt? Ist aber verdammt lecker! Unser Birnen Zwiebel Chutney ist ganz einfach zubereitet und verleiht Brot, Käse und Co. den gewissen Kick.
Birnen-Zwiebel-Chutney zubereiten
Schritt 1
Zuerst ein Einweckglas für 5-10 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren und anschließend auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Für das Birnen Zwiebel Chutney zunächst das Einweckglas auskochen Schritt 2
Die Birnen schälen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Anschließend in ca. ½ cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Dann die Limette waschen, trocknen und die Schale zu den Birnen reiben. Außerdem den Saft der halben Limette dazupressen.
Schritt 4
Im nächsten Schritt die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Zwiebelwürfel dann mit dem Zucker in einen Topf geben und auf kleiner Stufe karamellisieren lassen.
Schritt 5
Im Anschluss Essig, Ingwerpulver und Salz dazugeben und aufkochen lassen. Die Birnen mit der Limettenschale dazugeben und alles für 2-3 Minuten einkochen lassen.
Schritt 6
Nun das fertige Birnen Zwiebel Chutney abfüllen und verschließen. Kühl und dunkel gelagert, ist das ungeöffnete Glas für ca. 6 Monate haltbar.
Birnen Zwiebel Chutney warm abfüllen
