Russische Quarkplinsen
Russische Quarkplinsen, auch Tworoshniki genannt, sind eine beliebte Süßspeise. Du kannst die fluffigen Quarkplinsen zum Beispiel mit einem Klecks Schmand zum Frühstück essen oder auch mit Puderzucker bestreut und Beeren als Dessert.
Zutaten
Nährwerte pro Quarkplinse
(Datenbasis)- Kalorien
- 204 kcal
- Proteine
- 15 g
- Fett
- 3,3 g
- Kohlenhydrate
- 27 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Russische Quarkplinsen zubereiten
Schritt 1
- 1000 g Magerquark
- 100 g Zucker
Zuerst den Quark über Nacht in einem Sieb abtropfen lassen und danach zusammen mit dem Zucker in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
- 1 Päckchen Tonka-Vanillezucker
- Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 4 Eigelb
- 2 Eier
Anschließend Vanillezucker, Salz, Backpulver, die Eigelbe und Eier dazugeben und verrühren.
Schritt 3
- 250 g Weizenmehl Typ 405
Nun das Mehl mit in die Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer Rolle ausrollen und in Scheiben schneiden. Die Quarkplinsen bei Bedarf etwas nachformen.
Schritt 5
- Öl zum Braten
Danach Öl in einer Pfanne erhitzen und die Plinsen bei mittlerer Hitze jeweils 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite goldgelb anbraten.
Schritt 6
Zuletzt die russischen Quarkplinsen auf ein Küchentuch legen, damit dieses das überflüssige Fett aufsaugen kann.
Am besten schmecken die russischen Quarkplinsen zusammen mit Puderzucker und Beeren oder einem Klecks Schmand. Wenn es keine frischen Beeren gibt, eignet sich zum Beispiel auch eingekochtes Erdbeerkompott.
Wie ist es dir gelungen? Ob eigener Kniff oder kurze Frage: Dein Feedback hilft allen beim Nachkochen! Hast du Fragen, antworten wir dir garantiert - ganz ohne Anmeldung, dein Name reicht.
Über 7.000 Community-Tipps machen eat.de täglich ein Stück leckerer. Schön, wenn du auch dabei bist!