Name: Herzhafte Quarkpuffer
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 15
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 80 g Schalotten; 200 g Quark (20 % Fett i. Tr.); 2 Eier; 100 ml Milch; 120 g Mehl; 40 g Speisestärke; 1 TL Backpulver; Salz & Pfeffer; Öl zum Braten

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Herzhafte Quarkpuffer zubereiten

Schritt 1

Zuerst den Knoblauch und die Schalotten schälen. Anschließend beides in feine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Danach Quark, Eier und Milch dazugeben und verrühren.

Schritt 3

Nun Mehl, Stärke und Backpulver dazusieben, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend alles zu einem glatten Teig vermischen.

Mehl und Backpulver in die Schüssel sieben

Tipp: Um den Quark fester zu bekommen, kannst du auch statt Stärke zu benutzen den Quark über Nacht in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 4

Zuletzt etwas Öl in eine Pfanne geben, die Quarkpuffermasse mit zwei Löffeln in der Pfanne verteilen und bei mittlerer Hitze jeweils von beiden Seiten ca. 1-2 Minuten ausbacken.