Name: Pflaumenchutney mit Zwiebel und Apfel
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: indisch
Ingredients: 180 g rote Zwiebel; 600 g Pflaumen; 400 g Äpfel; 100 g Rohrzucker; 10 g Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 1 Chilischote; 1 Rosmarinzweig; 75 ml Balsamico, dunkel; 1 Lorbeerblatt; 70 ml Wasser; Salz

Video-Empfehlung

Pflaumenchutney mit Zwiebel und Apfel zubereiten

Schritt 1

Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Pflaumen vierteln und entkernen.

Schritt 2

Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und fein würfeln. Zwiebel, Pflaumen und Äpfel in eine Schüssel geben und Zucker dazugeben. Anschließend alles für 10 Minuten stehen lassen.

Schritt 3

Ingwer und Knoblauch schälen und fein schneiden. Chili und Rosmarin ebenfalls klein schneiden. Alle Zutaten in einem Topf aufkochen und für 10-15 Minuten köcheln lassen. Die Pflaumen sollten zerkocht sein und sich mit einem Löffel zerdrücken lassen. Mit Salz abschmecken.