Italienischer Tomatensalat: in 15 Minuten wie im Urlaub
Dieser italienische Tomatensalat schmeckt nach Sommer und Urlaub! Saftige Kirschtomaten treffen auf rote Zwiebeln, mediterrane Kräuter und ein schnelles Balsamico-Dressing. In nur 15 Minuten zauberst du so eine frische Beilage für Grillabend, Pasta & Co.
Zutaten
- Esslöffel
- große Schüssel
- kleine Schüssel
- Schneidebrett
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 111 kcal
- Proteine
- 2,8 g
- Fett
- 5,4 g
- Kohlenhydrate
- 11 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Italienischen Tomatensalat zubereiten
Schritt 1
- 400 g bunte Kirschtomaten
Tomaten waschen, halbieren und in eine Salatschüssel geben.
Schritt 2
- 1 rote Zwiebel
Anschließend Zwiebeln schälen, in dünne Streifen schneiden und in eine separate Schüssel geben.
Schritt 3
- ½ Knoblauchzehe
- 1 Oreganozweig
Knoblauch schälen und zu den Zwiebelstreifen pressen. Oregano waschen, trockenschütteln und die Blätter ebenfalls dazuzupfen.
Schritt 4
- 1 TL Zucker
- 1½ EL dunkler Balsamico
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Zucker, Balsamico und Olivenöl in die Schüssel geben und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Schritt 5
- Frischer Basilikum für die Deko
Zuletzt das Dressing mit den Zwiebelstreifen zu den Tomaten geben, gleichmäßig vermengen und mit frischem Basilikum garnieren.
Welche Tomaten für italienischen Tomatensalat?
Tomate ist nicht gleich Tomate. Bei unserem italienischem Nudelsalat machen fruchtige Sorten den Unterschied. Daher eignen sich am besten:
- Kirsch- oder Datteltomaten: schön süß und aromatisch
- San Marzano: intensiv im Geschmack und wenige Kerne
- Ochsenherzen: wenn es saftig und intensiv sein soll
- Campari-Tomaten: sehr aromatisch und schön saftig
Tipp: Verwende einen bunten Mix aus verschiedenen reifen Sorten. Das bringt vollen Geschmack und einen schönen Farbtupfer auf dem Teller.
Warum wird mein Tomatensalat so wässrig?
Tomaten enthalten von Natur aus viel Wasser. Sobald du sie salzt, tritt zusätzlich Flüssigkeit aus. Besonders sehr reife oder groß geschnittene Tomaten können deshalb für viel Flüssigkeit in der Salatschüssel sorgen.
Möchtest du das vermeiden, kannst du die Tomaten erst unmittelbar vor dem Servieren salzen. Verwende außerdem möglichst feste, aromatische Früchte und vermenge den Salat vorsichtig, damit die Tomaten nicht zerdrückt werden.
Leckere Dressing-Variationen
Neben reifen, fruchtigen Tomaten prägt auch das Dressing den Geschmack deinen italienischen Tomatensalats. Deshalb kannst du es ganz nach deinen Vorlieben anpassen. Unser schnelles Dressing kommt ohne viel Chichi aus:
Doch stöbere gern durch unsere Dressing-Klassiker und mache deinen italienischen Tomatensalat so zu deinem neuen Lieblingssalat:
Lust auf Abwechslung?
Der klassische italienische Tomatensalat mit Zwiebel, Knoblauch und Basilikum ist ein wahres Allround-Talent. Doch manchmal darfs auch noch ein bisschen mehr sein. Wir haben da schon ein paar Ideen:
- Mozzarella oder Burrata, denn ein Burrata-Salat ist unwiderstehlich cremig
- geröstete Pinienkerne für den extra Crunch. Sind die dir zu teuer kannst du auf geröstete Sonnenblumenkerne oder Mandelsplitter zurückgreifen.
- Rucola bringt ein feine Schärfe. Magst du nicht? Dann probiers mal mit Spinatsalat.
- Grillgemüse-Salat mit Paprika, Zucchini oder Aubergine
- Ciabatta-Croutons für eine rustikale Brotsalat-Variante
Was passt zu italienischem Tomatensalat?
Dieser Salat ist einfach so wunderbar vielseitig. Als Beilage oder leichter Hauptgang, du hast die Wahl!
Perfekte Beilage zu…
zu zarten Schweinefilet, saftigem Lachs oder Geflügel. Der mediterrane Tomatensalat ist ein echten Allroundtalent.
Perfekt zum Dippen
Mit einem fluffigen Stück Brot kannst du das aromatische Dressing ideal auftunken.
Leichte Sommergerichte
Haltbarkeit & Lagerung
Der italienische Tomatensalat schmeckt am besten, wenn er frisch ist. Wenn du ihn luftdicht im Kühlschrank verpackst, hält er sich noch 1 bis 2 Tage. Allerdings wässert er mit der Zeit etwas aus und der Geschmack lässt nach. Lass den Salat vor dem erneuten Servieren noch mal auf Zimmertemperatur abkühlen, dann schmeckt er noch aromatischer.
Tipp: Die Ideen mit Pasta oder als Bruschetta-Belag sind ideale Resteverwertungen.
Häufige Fragen
Der Zucker dient vor allem dazu, die Säure des Balsamicos auszubalancieren. Wie viel tatsächlich nötig ist, hängt auch von der Süße der Tomaten und des verwendeten Balsamicos ab.
Ja, auch dieser lässt sich problemlos verwenden. Getrockneter Oregano schmeckt etwas „konzentrierter“ und intensiver. Sei beim Abschmecken deshalb zunächst vorsichtig.
Die einzelnen Komponenten ja, den fertig angemachten Salat eher nicht. Tomaten und Dressing am besten getrennt kalt stellen und erst kurz vor dem Servieren vermengen.
Ja. Schneide größere Tomaten einfach in mundgerechte Stücke. Sehr saftige Sorten können allerdings mehr Flüssigkeit an den Salat abgeben.
9 Kommentare
Sortiert nach: Neueste zuerst
Ich nehme etwas mehr Essig
Hej Inge,
ja da gehen die Geschmäcker wohl auseinander.😄
Mehr Essig ist natürlich möglich. Welche Sorte verwendest du für den Tomatensalat am liebsten?
Danke und beste Grüße,
Maria
Die Tomate hat eine eigene feine Säure.
Deshalb füge ich nie Essig dazu.
Hej Petra,
wir freuen uns, dass du für dich bereits das perfekte Säureverhältnis gefunden hast.
Gibt es dafür andere Gewürze oder ähnliches, mit welchen du den Tomatensalat verfeinerst.
Danke und beste Grüße,
Maria
Sehr Gut
Lecker
Super Salat..Allerdings koche ich grundsätzlich ohne Zucker..ausgenommen natürlich Süßspeisen…Alle Tomaten haben eigentlich eine Grundsüsse…
Hej Ute,
wenn dir dir Süße der Tomaten ausreicht, kannst du den Zucker natürlich wreglassen. Er ist nicht essenziell notwendig.
Gibt es ein anderes Gewürz, mit du den Tomatensalat auf deinen persönlichen Geschmack abstimmst?
Beste Grüße,
Maria
Antwort an Maria
Balsamico