Zutaten
Portionen:
4
Video-Empfehlung
Chicorée braten
Schritt 1
Zuerst den Strunk vom Chicorée minimal entfernen, sodass die Blätter beim Schneiden nicht auseinanderfallen.
Schritt 2
Danach den Chicorée halbieren und salzen. Birne in Spalten schneiden.
Schritt 3
Nun Öl in einer Pfanne erhitzen und den Chicorée zusammen mit den Birnenspalten 1 Minute von jeder Seite braten.
Schritt 4
Zuletzt Essig, Sojasauce und Honig dazugeben und Chicorée darin kurz schmoren lassen. Krokant darüberstreuen und anrichten.
eat empfiehlt:
„Der gebratene Chicorée schmeckt toll als Antipasti und kann mit karamellisiertem Ziegenkäse aufgepeppt werden.“
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