Zutaten

Portionen:

4
Video-Empfehlung

Chicorée braten

Schritt 1

Zuerst den Strunk vom Chicorée minimal entfernen, sodass die Blätter beim Schneiden nicht auseinanderfallen.

Schritt 2

Danach den Chicorée halbieren und salzen. Birne in Spalten schneiden.

Chicorée halbieren
Chicorée halbieren

Schritt 3

Nun Öl in einer Pfanne erhitzen und den Chicorée zusammen mit den Birnenspalten 1 Minute von jeder Seite braten.

Schritt 4

Zuletzt Essig, Sojasauce und Honig dazugeben und Chicorée darin kurz schmoren lassen. Krokant darüberstreuen und anrichten.

eat empfiehlt:

„Der gebratene Chicorée schmeckt toll als Antipasti und kann mit karamellisiertem Ziegenkäse aufgepeppt werden.“

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