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Zutaten:
4 Protionen
Bitterer Chicorée trifft süße Birne und knuspriges Krokant. In unserem Rezept wird der Chicorée gebraten und so mit Honig in Szene gesetzt.
Chicorée braten
Schritt 1
Strunk des Chicorée frisch anschneiden und diesen halbieren. Den Strunk nicht herausschneiden damit die Blätter weiter zusammenhalten. Anschließend leicht salzen und pfeffern.
Schritt 2
Nun Birne waschen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Danach in Spalten schneiden.
Schritt 3
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und den Chicorée sowie Birnenspalten darin goldbraun anbraten.
Schritt 4
Zuletzt mit Essig, Honig und Sojasauce würzen. Auf einem Teller anrichten und mit Krokant bestreuen.
Gesamtzeit:
20 Min.
Arbeitszeit:
15 Min.
Garzeit:
5 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
86 kcal
Proteine:
1,4 g
Fette:
4,1 g
Kohlenhydrate:
11 g