Name: Chicorée überbacken mit Ziegenfrischkäse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 200 g Ziegenfrischkäse; 40 g Paniermehl; 1 Bio-Zitrone (Schale); 2 Eigelbe; 4 Chicorée; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 Thymianzweige; 2 EL Weißweinessig; 1 EL Honig; Salz & Pfeffer

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Chicorée mit Ziegenfrischkäse überbacken

Schritt 1

Ziegenfrischkäse, Paniermehl, Zitronenabrieb und Eigelb mit einer Gabel vermengen. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2

Chicorée halbieren und salzen. Anschließend von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten. Auf Küchenrolle beiseitelegen, damit er überflüssige Feuchtigkeit verliert.

Schritt 3

Währenddessen die Zwiebel halbieren und zusammen mit Knoblauch anbraten. Außerdem Thymian dazugeben und mit Essig ablöschen. Honig einrühren und den Chicorée damit einstreichen.

Schritt 4

Chicorée in eine feuerfeste Form legen und die Mischung aus Ziegenfrischkäse darübergeben. Im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 10 Minuten überbacken lassen.