Zutaten
Portionen:
Gegrillte Zucchini zubereiten
Schritt 1 Zucchini schreiben
Zuerst die Zucchini gründlich waschen und die Enden abschneiden. Anschließend die Zucchini der Länge nach in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2 Zucchini salzen
Danach die Zucchinischeiben beidseitig salzen und mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
Tipp: Das Salz zieht in die Zucchini ein und das Wasser tritt aus. Dadurch lassen sie sich besser grillen und bekommen mehr Geschmack.
Schritt 3 Zucchini abspülen & trockentupfen
Anschließend die Zucchini abspülen und gut trockentupfen.
Schritt 4 Zucchini grillen
Garzeit:4 min
Den Gasgrill auf ca. 200 °C vorheizen. Die Zucchinischeiben mit etwas Öl bestreichen und von beiden Seiten je 2 Minuten grillen. Zum Schluss leicht pfeffern.
Perfekt gegrillte Zucchini abwandeln
So kannst du die perfekt gegrillte Zucchini noch abwandeln und verfeinern:
- Kräutermischungen: Die perfekt gegrillten Zucchini kannst du zum Schluss mit einer Kräutermischung deiner Wahl würzen. Wir mögen besonders mediterrane Kräutermischungen wie zum Beispiel italienische Kräuter.
- Öl: Statt Sonnenblumenöl kannst du auch Rapsöl oder raffiniertes Olivenöl verwenden.
- Scheiben: Du kannst die Zucchini auch quer in runde Scheiben schneiden.
- Knoblauchmarinade: Dafür 3 Knoblauchzehen in ca. 100 ml Öl pressen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die vorbereiteten Zucchinischeiben 1 Stunde darin einlegen und anschließend grillen.
- Topping: Serviere die perfekt gegrillten Zucchini bestreut mit Feta und angerösteten Pinienkernen.
- Zucchiniröllchen: Gib einen Klecks Hirtenkäse oder Kräuterfrischkäse auf das Ende eines gegrillten Zucchinistreifens und rolle die Zucchini ein. Mit einem Zahnstocher fixieren.
Dips für gegrillte Zucchini
Zum Zucchini perfekt grillen gehört für uns auch ein cremiger Dip. So wird es besonders lecker. Hier sind ein paar passende leckere Dip-Rezepte:
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Wenn noch etwas von der perfekt gegrillten Zucchini übrig bleibt, kannst du sie mit Frischhaltefolie abgedeckt oder in Frischhaltedosen verpackt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Noch mehr Grillrezepte für Gemüse
Du möchtest etwas Leichtes grillen und auf Fleisch verzichten? Dann sind diese Grillrezepte mit Gemüse wie für dich gemacht:
