Name: Zucchiniröllchen mit Feta & Frischkäse Low Carb
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: mediterran
Ingredients: 2 Zucchini; 100 g Feta; 150 g Frischkäse; 1 EL Tomatenmark; 40 g getrocknete Tomaten, in Öl; Salz & Pfeffer; Olivenöl; kleine Holzspieße, Zahnstocher

Zucchiniröllchen mit Feta & Frischkäse Low Carb

Du suchst noch nach leckerem, schnell zubereitetem Fingerfood für die nächste Grill-Party? Dann bist du bei uns genau richtig. Unsere Zucchiniröllchen bekommen mit einer Füllung aus Feta und getrockneten Tomaten einen wunderbar mediterranen Touch.

Video-Empfehlung

Zucchiniröllchen mit Feta & Frischkäse zubereiten

Schritt 1

Zuerst den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Zucchini mit einem Sparschäler in dünne, lange Streifen schneiden.

Zucchini mit Sparschäler in Streifen schneiden

Schritt 3

Zucchinistreifen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit etwas Olivenöl einstreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Die Zucchinistreifen 6-7 Minuten in den Ofen schieben. Somit garen sie etwas und die Zucchiniröllchen lassen sich später besser einrollen.

Schritt 5

Für die Füllung der Zucchiniröllchen Feta mit den Händen leicht zerkrümeln. Frischkäse, Tomatenmark, abgetropfte Tomaten aus dem Glas dazu geben und alles fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.