Minestrone: Italienische Gemüsesuppe

Minestrone zubereiten

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Minestrone erweitern & verfeinern

Mit unseren Tipps verleihst du deiner Minestrone einen noch köstlicheren mediterranen Geschmack. Damit deine Minestrone schmeckt wie in Italien.

Gemüse

Für ein noch größeres Gemüsearoma füge einfach noch weitere Gemüsesorten hinzu. Hier findest du eine kleine Auswahl an passendem Gemüse:

• Aubergine
• Brechbohnen
• Brokkoli
• Kohlrabi
• Lauch
• Karotten
• Erbsen
• Oliven
• Tomaten

Speck

Wenn du auf der Suche nach einer herzhaften Komponente bist, dann empfehlen wir dir Schweinespeck oder die italienische Variante Pancetta. Diese kannst du in kleine Würfel schneiden und für einen noch besseren Geschmack in einer Pfanne kurz auslassen.

Nudeln

Bei der Wahl deiner Nudeln sind dir keine Grenzen gesetzt. Für eine Minestrone eignen sich am besten kleinere Nudeln wie z. B. Cellentani, Farfalle, Fusilli, Gemelli oder Orecchiette.

Gemüsebrühe

Deine Minestrone wird zu einem noch größeren kulinarischen Highlight, wenn du selbst gemachte Gemüsebrühe verwendest. Mit unserem Rezept und frischen Zutaten kannst du ganz leicht deine eigene Gemüsebrühe kochen:

Fond & Brühe

Einfache Gemüsebrühe selber kochen

1h

197 kcal

Pesto

Für unsere köstliche Minestrone haben wir Pesto Genovese genommen. Aber weißt du was? Selbst gemachtes Pesto schmeckt noch viel besser. Und auch hier sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Schau dich bei unseren leckeren Pesto-Rezepten um und lass dich inspirieren:

Schärfe

Wer es gerne etwas scharf mag, kann die Suppe natürlich ganz einfach mit ein paar getrockneten Chiliflocken oder einer klein geschnittenen frischen Chilischote verfeinern.

Kräuter

Mit ein paar frischen oder getrockneten Kräutern kannst du deiner Suppe ein unglaublich vielseitiges und spannendes Aroma verleihen. Wie wäre es mit typisch mediterranen Kräutern: Thymian, Rosmarin, Oregano oder aber auch etwas frische Petersilie on top passen gut zur italienischen Suppe.

Minestrone vegan gestalten

Deine Minestrone kannst du ganz einfach vegan gestalten:

• Verzichte beim Kochen auf die Parmesanrinde.
• Toppe deine Minestrone mit selbst gemachtem veganem Parmesan.
• Verwendet statt Pesto Genovese ein selbst gemachtes veganes Pesto. Auch hier haben wir leckere vegane Pesto-Rezepte für dich, mit denen du ganz schnell und einfach ein leckeres Pesto zaubern kannst:

Beilagen für eine Minestrone

Brot geht immer. Und vor allem italienische Brot-Klassiker. Sie passen hervorragend zur bunten italienischen Gemüsesuppe:

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Hast du noch etwas übrig von deiner leckeren italienischen Gemüsesuppe, dann kannst du die Reste luftdicht verpackt und im Kühlschrank gelagert noch weitere 2-3 Tage genießen.

Italienische Nachtische

Du möchtest dein italienisches Essen noch mit einer süßen Nachspeise komplettieren? Kein Problem, wir haben jede Menge Rezeptideen für dich: