Zutaten

Portionen:

2
Für die Süßkartoffeln:
Für die Füllung:
Video-Empfehlung

Gefüllte Süßkartoffeln im Ofen zubereiten

Schritt 1

Den Backofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Garzeit:40 min

Die Süßkartoffeln waschen, trockenreiben, halbieren und auf das Backblech legen. Nun mit Olivenöl einpinseln, salzen und pfeffern. Zuletzt mit Ahornsirup beträufeln und für 30 bis 40 Minuten im Ofen backen.

Süßkartoffeln halbieren und mit Ahornsirup und Öl bestreichen

Schritt 3

Währenddessen Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen.

Knoblauch pressen

Schritt 4

Oliven abtropfen lassen und gemeinsam mit den Walnüssen fein hacken. Beides in die Schüssel geben.

Walnüsse und Oliven hacken

Schritt 5

Nun die abgetropften Kichererbsen dazugeben. Anschließend den Spinat gut ausdrücken, fein hacken und alles miteinander vermengen.

Blattspinat hacken

Schritt 6

Sobald die Kartoffeln weich sind diese mit einer Gabel leicht auflockern. Nun die Füllung darauf verteilen.

Schritt 7

Garzeit:10 min

Zuletzt den Feta darüber bröseln und im Ofen noch einmal 8 bis 10 Minuten überbacken.

Gefüllte Süßkartoffeln mit Feta bestreuen und noch einmal backen
Süßkartoffeln im Ofen
Wie gefällt dir das Rezept?Danke für deine Bewertung!
Wir freuen uns über deine Bewertung und deinen Kommentar. Teile dieses Rezept mit Freunden und Familie.
Scrolle nach unten für Tipps & Tricks

Alternative Füllungen für Süßkartoffeln aus dem Ofen

Ähnlich wie gefüllte Kartoffeln kannst du auch deine Süßkartoffeln ganz nach Belieben mit verschiedenen Füllungen zubereiten. Inspiration gibts natürlich von uns.

Vegan

Möchtest du deine Süßkartoffeln nicht nur vegetarisch, sondern vegan füllen, kannst du den Feta einfach weglassen oder durch eine vegane Variante ersetzen. Dazu passen auch gebratene Champignons wie in unserem Rezept für gefüllte Kartoffeln.

Mexikanisch

Dafür füllst du die Kartoffeln mit einer Masse aus Hackfleisch, Tomaten, Kidneybohnen, Mais und nach Belieben einer Prise Chiliflocken.

Kumpir

Hierbei handelt es sich um eine türkische Interpretation der klassischen Ofenkartoffel. Dabei gibt es verschiedene Versionen mit reichhaltigen Füllungen mit viel Gemüse, Kräutern und vielfältigen Aromen. Probier dich gern aus und stöbere durch unsere Rezeptideen.

  • Kartoffelgerichte
4.7
1h 55min
646 kcal
  • Kartoffelgerichte
5.0
1h 5min
503 kcal

Weitere Zutaten

Das Schöne an gefüllten Süßkartoffeln aus dem Ofen ist ja dass du sie ganz nach Belieben mit deinen Lieblings-Zutaten verfeinern kannst. Wie wäre es mit:

  • frische Kresse
  • verschiedene gehackte Nüsse und Kerne wie Haselnüsse oder Pinienkerne
  • frische Sprossen
  • Granatapfelkerne
  • verschiedene Käsesorten wie Gouda und Parmesan
  • Türkischer Rotkohlsalat

Die besten Beilagen

Während die Süßkartoffeln im Backofen garen, hast du ausreichend Zeit eine leckere Beilage zuzubereiten. Wir haben da schon ein paar Ideen:

Knackiger Salat

Ein frischer Salat mit aromatischen Dressing passt perfekt zur gefüllten Süßkartoffel.

  • Blattsalat
4.9
15min
143 kcal
  • Krautsalat
5.0
15min
105 kcal

Dips, Kräuterquark& Co.

Ofenkartoffeln mit Quark sind ein echter Klassiker. Das kannst du übernehmen und deine Süßkartoffeln aus dem Ofen nicht nur mit leckerer Füllung, sondern auch einem erfrischeden Dip servieren.

  • Dip
4.9
35min
270 kcal
  • Dip
4.9
30min
223 kcal
  • Dip
4.8
37min
1531 kcal
  • Dip
5.0
45min
772 kcal

Kann man Süßkartoffeln mit Schale essen?

Genau so wie bei den meisten Obst- und Gemüsesorten stecken auch bei der Süßkartoffel der Großteil der guten Inhaltsstoffe direkt unter der Schale. Und noch besser: Süßkartoffeln kannst du mit Schale essen, egal ob du sie roh, gekocht oder im Ofen gegart genießen möchtest. Und das hat nicht nur den Vorteil, dass du dir Zeit beim Schälen sparst, sondern:

  • Die Schale enthält besonders viele gesunde Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamin A, C & E, Mineralien und Antioxidanzien
  • Beim Kochen schützt die Schale die Vitalstoffe im Inneren
  • Die Schale bildet beim Backen oder Anbraten eine leckere Kruste
  • Du vermeidest Abfälle
  • Das Entfernen der Schale mit einem Schäler ist aufgrund der meist sehr unebenen Oberfläche nicht ganz ungefährlich
gefüllte Süßkartoffeln im Ofen

Haltbarkeit & Lagerung

Bleibt mal eine gefüllte Süßkartoffel aus dem Ofen übrig, so kannst du diese einfach in eine luftdicht verschließbare Vorratsdose umfüllen und im Kühlschrank lagern. So ist sie problemos noch 2 bis 3 Tage haltbar.

Rohe Süßkartoffeln richtig lagern

Damit deine orangen Knollen möglichst lange frisch bleiben, gibts in unserem Magazinbeitrag ein paar Tipps zur richtigen Lagerung von Süßkartoffeln.

Süßkartoffeln lagern -Titel

Süßkartoffeln richtig lagern | So halten die Knollen am besten

Die aus Amerika stammende Süßkartoffel hat inzwischen auch die europäische Küche erobert. …