Zutaten
Portionen:
Blumenkohl Nuggets zubereiten
Schritt 1
Zuerst den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden, gründlich waschen und abtropfen lassen. Anschließend gut trockentupfen.
Schritt 2
Blumenkohlröschen und Mehl in eine Schüssel geben und gut durchschwenken.
Schritt 3
Eier in eine separate Schüssel schlagen. Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben und gut verrühren.
Schritt 4
Paniermehl und Sesam in einer Schüssel mischen.
Schritt 5
Den Blumenkohl zuerst im Ei und anschließend im Paniermehl wälzen.
Schritt 6
Öl in einem Topf auf ca. 180 °C erhitzen. Nun etappenweise die Blumenkohl Nuggets darin frittieren. Alternativ kannst du natürlich auch eine Fritteuse verwenden.
Tipp: Solltest du kein Thermometer haben, kannst du auch ein Holzstäbchen verwenden. Halte das Stäbchen in das heiße Öl, sobald daran kleine Bläschen aufsteigen, ist das Öl heiß genug zum Frittieren.
Blumenkohl Nuggets aufbewahren
Am besten schmecken die Nuggets natürlich frisch frittiert. Wenn du ein paar Blumenkohl Nuggets übrig hast, kannst du sie in einer luftdichten Dose bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen kannst du sie einfach für wenige Minuten in den Backofen oder eine Heißluftfritteuse geben.
Du kannst die Nuggets auch auf Vorrat zubereiten, einfrieren und bei Bedarf auftauen. Dafür einfach nach Rezept zubereiten, abkühlen lassen und luftdicht verpacken. Im Gefrierfach kannst du die Blumenkohl Nuggets so bis zu 6 Monate aufbewahren. Zum Aufwärmen eignen sich auch hier der Backofen oder die Heißluftfritteuse.
Passende Beilagen
Du weißt noch nicht, was du zu den Nuggets essen sollst? Wir geben dir ein paar Anregungen und die passenden Rezepte dazu.
Dips
Zu knusprigen Nuggets gehört doch immer ein leckerer Dip. Ob leckere Aioli oder feurige Salsa: Hier ist bestimmt der passende Dip für dich dabei.
Salat
Lust auf etwas Leichtes zu den frittierten Blumenkohl Nuggets? Dann ist ein frischer Salat genau das Richtige für dich.
Kartoffeln
Sie sind der Beilagen-Klassiker schlechthin. Also wieso nicht auch einen cremigen Kartoffelbrei oder ein paar Pommes für den Doppel-Crunch zu den Blumenkohl Nuggets servieren?
Noch mehr Fingerfood
Die kleinen knusprigen Blumenkohl Bites eignen sich perfekt für dein nächstes Fingerfood-Party-Buffet. Wenn du noch mehr Ideen für leckeres Fingerfood suchst, bist du hier genau richtig.
Die Panade
Wir panieren unsere Blumenkohl Nuggets ganz klassisch mit Mehl, Ei und Paniermehl. Es gibt aber auch noch andere Möglichkeiten, wie du die vegetarischen Blumenkohl Nuggets lecker panieren kannst.
Cornflakes
Wer es besonders crunchy mag, kann die Nuggets auch mit zerdrückten Cornflakes panieren. Einfach ein paar ungesüßte Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben, mit dem Nudelholz zerkleinern und schon hast du eine leckere Knusperpanade.
Parmesan
Für noch mehr Geschmack in der Panade kannst du fein geriebenen Parmesan unter das Paniermehl mischen. Als vegane Alternative kannst du auch Hefeflocken verwenden.
Kräuter
Mische ein paar getrocknete Kräuter ins Ei oder ins Paniermehl und verleihe den Blumenkohl Nuggets eine kräuterige Note. Möchtest du frische Kräuter verwenden, solltest du sie gut abtrocknen und sehr fein hacken, damit sie beim Frittieren nicht zu stark spritzen.
Panko
Eine knusprige Panade erreichst du auch mit Panko. Das asiatische Paniermehl wird aus japanischem Weißbrot ohne Kruste hergestellt und ist etwas gröber. So werden die Nuggets besonders knusprig. Mit unserem Rezept kannst du Panko übrigens ganz einfach selber machen:
Vegane Panade
Du möchtest die Blumenkohl Nuggets vegan zubereiten? Auch eine vegane Panade ist kein Problem. Ersetze die Eier einfach durch etwas Sojamilch oder eine andere vegane Milchalternative deiner Wahl. Eventuell musst du beim Panieren 2 Durchgänge machen, damit die Blumenkohlröschen gut mit Paniermehl ummantelt sind.
Blumenkohl Nuggets ohne Öl
Möchtest du die Blumenkohl Nuggets nicht frittieren, kannst du auch ganz einfach eine Heißluftfritteuse verwenden. Gib die panierten Röschen dafür einfach für ca. 15 Minuten bei 190 °C in den Frittierkorb.
Hast du keine Heißluftfritteuse zuhause? Macht nichts! Auch im Backofen lassen sich super leckere Blumenkohl Nuggets zubereiten. Das passende Rezept gibt´s hier:
