Zutaten
Kartoffelpuffer aus Kartoffelbrei zubereiten
Schritt 1
- 400 g Kartoffelbrei
- 1 Ei
- 4 EL Mehl
- ½ TL gekörnte Gemüsebrühe
Kalten Kartoffelbrei mit Ei, Mehl und gekörnte Gemüsebrühe dazugeben.
Schritt 2
- ½ Bund Blattpetersilie
- Salz & Pfeffer
- Muskat
Blattpetersilie waschen und trocken schütteln. Blätter fein hacken und zum Kartoffelbrei geben. Anschließend mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken und die Masse gleichmäßig mit einer Gabel verkneten.
Schritt 3
- 4 EL Sonnenblumenöl
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelmasse löffelweise in der Pfanne portionieren. Nun die Kartoffelpuffer von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun anbraten.
Zutaten für Kartoffelpuffer aus Kartoffelbrei
Kartoffelbrei
Hier kannst du sowohl Instant-Kartoffelbrei als selbst gemachtes Kartoffelpüree verwenden. Zweiteres schmeckt natürlich immer besser.😉 Hier spielt es keine Rolle, ob du den Kartoffelbrei frisch zubereitest oder Kartoffelbrei-Reste vom Vortrag verwertest.
Mehl
Es dient zur Bindung der Kartoffelpuffer aus Kartoffelbrei, damit sie beim Braten gut zusammenhalten. Ist die Kartoffelmasse noch zu flüssig, gibst du einfach etwas mehr Mehl dazu.
Gemüsebrühe
Mit Instant-Pulver oder fertigem Fond geht es natürlich am schnellsten. Doch wusstest du, dass du deine gekörnte Gemüsebrühe selbst herstellen kannst? Damit ist die Brühe genauso schnell gekocht und du verzichtest auf unnötige Geschmacksverstärker oder Zusätze.
Kräuter
Mit Petersilie oder Schnittlauch schmecken die Kartoffelpuffer aus Kartoffelbrei herrlich frisch. Hast du keine frischen Kräuter im Haus, kannst du sie auch in gefrorener oder getrockneter Form verwenden.
Kartoffelpuffer aus dem Waffeleisen
Unsere Kartoffelpuffer aus Kartoffelpüree sind super easy und schnell gemacht. Doch hier haben wir noch einen echtenGamechanger für dich, mit dem sich die Kartoffelpuffer fast von allein zubereiten. Wir nehmen unser Rezept für Kartoffelwaffeln zum Vorbild. Portioniere die Kartoffelmasse wie im Rezept beschrieben nicht in einer Pfanne, sondern im eingefetteten Waffeleisen und backe die Kartoffelpuffer aus Kartoffelbrei darin goldbraun aus.
Leckere Beilagen für Kartoffelpuffer
Die Kartoffelpuffer aus Kartoffelpüree sind goldgelb gebraten und sind bereit, serviert zu werden. Umso besser schmecken die Kartoffelpuffer mit der passenden Beilage:
eine sehr gute Idee zur Resteverwertung. Geräucherter Lachs und Blattsalat dazu, ergibt eine vollständige Mahlzeit.
eine zweite Variante zur Verarbeitung von Kartoffelbrei sind Quarkkeulchen, 1 – 2 Eier , 1 Eßl. Zucker, 4 Eßl. Mehl, Rosinen. Guten Appetit
Hej,
ohja mit Blattsalat und Lachs klingt das nach einer wunderbaren Kombi.
Die Quarkkeulchen müssen wir auch mal ausprobieren.
Danke und beste Grüße,
Maria
diese kartoffelpuffer gab es schon vor 30jahren bei meiner mutter.bei 5 kindern hatte man damals wenig geld.es wurde aus resten immer viel hergezaubert
Hej,
da hast du Recht. Das Rezept ist altbewehrt und immer wieder lecker.
Weiterhin viel Spaß beim Nachkochen und beste Grüße,
Maria
Das ist schon uralt das Rezept,das hat meine Oma schon in den 70ern für mich gemacht….mega lecker!!
Das habe ich schon bei meiner Oma gegessen mit Salat