Zutaten
Portionen:
Joghurtdressing zubereiten
Schritt 1
Den Joghurt in eine Schüssel geben. Essig, Senf und Milch hinzugeben.
Schritt 2
Die Petersilie waschen und anschließend fein hacken. Danach mit dem Olivenöl in die Schüssel geben.
Schritt 3
Das Joghurtdressing dann mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und gründlich verrühren. Fertig!
Zu welchem Salat passt das Joghurtdressing?
Dieses Joghurtdressing wie im Restaurant ist ein echtes Multitalent, wenn es um seine Anwendungsmöglichkeiten geht. Du kannst es so gut wie mit jedem herzhaften Salat kombinieren. Zur Inspiration findest du hier ein paar Rezeptideen für Salate:
Joghurtdressing wie im Restaurant abwandeln
Natürlich hat jedes Restaurant sein ganz eigenes Rezept für ein leckeres Joghurtdressing. Das bedeutet, du kannst dein ganz persönliches Joghurtdressing selber machen.
- Joghurt: Griechischer Joghurt zeichnet sich durch seine besondere Cremigkeit aus. Alternativ kannst du auch einfachen Naturjoghurt verwenden. In diesem Fall solltest du dich mit der Milchmenge an die gewünschte Konsistenz herantesten, da der Naturjoghurt von Haus aus etwas flüssiger ist als sein griechischer Bruder.
- Essig: Ersetze den Weißweinessig mit einer Alternative auf Fruchtbasis. Zum Beispiel Himbeeressig verleiht deinem Dressing eine wunderbar fruchtige Note.
- Senf: Es gibt unzählige Senfsorten. Statt des typischen mittelscharfen Senfs kannst du das Joghurtdressing auch mit süßem Senf oder Dijon-Senf zubereiten.
- Milch: Apropos fruchtige Note. Die Milch dient dazu, das Joghurtdressing flüssiger zu machen. Ersetze sie doch mal mit Fruchtsaft. Mit Orangensaft zubereitet, passt das Dressing perfekt zu unserem Chicorée-Orangen-Salat.
- Kräuter: Petersilie ist ein Allrounder in der Kräuterwelt. In diesem Fall kannst du sie je nach Geschmack auch mit Schnittlauch, Basilikum oder einem italienischen TK-Kräutermix austauschen. So wird es schnell zu einem Joghurt-Salatdressing wie bei deinem Linglings-Italiener.
Wie lang ist das Joghurtdressing wie im Restaurant haltbar?
Das Mengenverhältnis vom Dressing zu Salat ist manchmal schwierig einzuschätzen. Doch es ist kein Problem, wenn mal etwas übrig bleibt. Du kannst das Joghurtdressing bedenkenlos noch 2 bis 3 Tage aufbewahren. Fülle es dafür in eine luftdichte Aufbewahrungsbox und lagere es im Kühlschrank.
