Zutaten

Portionen:
4
Video-Empfehlung

Cremiges Hähnchenbrustfilet aus der Auflaufform zubereiten

  1. Schritt 1

    • 600 g Hähnchenbrust

    Im ersten Schritt den Ofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Hähnchenbrust abtupfen, waagerecht halbieren und in eine Auflaufform legen.

    Hähnchenbrüste halbieren

    Tipp: Fleisch übrig? Wir zeigen dir, wie du Hähnchenbrust richtig einfrierst.

  2. Schritt 2

    • 2 EL Senf
    • ½ TL Paprikapulver
    • Messerspitze Currypulver
    • Salz & Pfeffer

    Senf, Paprika- und Currypulver in einer Schale verrühren und die Hähnchen damit einreiben. Anschließend salzen und pfeffern.

    Fleisch einpinseln

  3. Schritt 3

    • 3 Paprika

    Paprikas waschen, halbieren, Strunk und Kerngehäuse entfernen und in mundegerechte Stücke schneiden.

    Paprika würfeln

  4. Schritt 4

    • 300 g Champignons
    • 100 g Gewürzgurken
    • 1 rote Zwiebel

    Die Champignons putzen und vierteln. Die Gewürzgurken aus dem Glas nehmen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen in Streifen schneiden.

    Pilze vierteln
    Gurken schneiden

  5. Schritt 5

    • 100 g Bacon in Scheiben

    Den Bacon in Streifen schneiden und bei mittlerer Hitze in der Pfanne auslassen.

    Speck anbraten

  6. Schritt 6

    • Salz & Pfeffer
    • 200 g Crème fraîche
    • 200 ml Gemüsebrühe
    • 2 EL Tomatenmark

    Das geschnittene Gemüse mit in die Pfanne geben und anbraten. Anschließend salzen und pfeffern. Crème fraîche, Brühe und Tomatenmark dazu geben, alles gut verrühren und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.

    Crème fraîche, Brühe und Tomatenmark dazu geben

  7. Schritt 7

    • 150 g geriebener Emmentaler

    Garzeit:30 min

    Das Ganze über die Hähnchenbrust verteilen, mit Käse toppen und für etwa 30 Minuten in den Ofen schieben.

    Streukäse darüber geben

Gute Gründe für dieses Schlemmer-Rezept:

  • Du benötigst keine ausgefallenen Zutaten – du findest alles im Supermarkt.
  • Das Fleisch muss vor dem Backen nicht angebraten werden.
  • Du benötigst lediglich 20 Minuten für die Zubereitung.
  • Das Fleisch wird herrlich saftig und nicht trocken.
  • Es lässt sich einfach abwandeln, verwende zum Beispiel deine liebste Gemüsesorte oder ersetze den Bacon durch Schinken.
Hähnchenbrustfilet aus der Auflaufform

Kann man Hähnchenbrust aus der Auflaufform vorbereiten?

Ja klar! Die Hähnchenbrust lässt sich ohne Probleme vorbereiten und zu einem späteren Zeitpunkt oder am Folgetag fertigstellen. So wird es zu einem perfekten Familiengericht. Länger solltest du es jedoch nicht aufbewahren. So gehst du vor:

  1. Befolge unser Rezept bis einschließlich Schritt 7.
  2. Fülle Gemüsesauce zu der Hähnchenbrust in die Auflaufform.
  3. Lass das Ganze vollständig auskühlen.
  4. Nun mit Frischhaltefolie bedecken und im Kühlschrank lagern.
  5. 30 Minuten vor dem Zubereiten aus dem Kühlschrank nehmen.
  6. Den Käse darüber streuen und wie in Schritt 8 beschrieben backen.

Beilagen zu Hähnchenbrustfilet aus der Auflaufform

Was die Beilagen für die Hähnchenbrustfilet aus der Auflaufform betrifft, bist du völlig frei. Denn das Schöne daran ist: Es passt fast alles dazu! Von Kartoffeln, über Reis bis hin zu Salat – serviere was das Herz begehrt! Für leckere Inspiration sorgen wir hier:

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  • Blattsalat

Unsere Empfehlung

Wir finden ein rustikales Rezept wie dieses Hähnchenbrustfilet fordert eine rustikale Beilage. Was ist da besser geeignet als Wildreis? So wird er zubereitet:

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Grundrezept
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45min
174 kcal

Hähnchenbrustfilet-Rezept abwandeln

Du kannst ganz nach Belieben und deinen Vorlieben an unserem Rezept noch Änderungen vornehmen. Zum Beispiel lassen sich die Paprikas auch mit anderem Gemüse wie Tomaten oder Zucchini ersetzen, wenn du kein Fan von ihnen bist. Und magst du keine Champignons, dann lass diese einfach weg oder ersetze sie durch andere Pilze deiner Wahl.

Tipp: Übrigens lässt sich dieses Rezept auch wunderbar mit Putenbrust statt Hähnchenfleisch zubereiten.

Der perfekte Käse

Variiere auch gerne mit der Käsesorte, denn es gibt viele ideale Käse zum Überbacken. Wir empfehlen:

  • Emmentaler: als ideale Kombination aus nussigem Geschmack und rahmiger Konsistenz
  • Mozzarella: mild und frisch als salzarme Alternative
  • Feta: sorgt für mediterranes Flair und bildet eine schöne Kruste
Hähnchenbrustfilet aus der Auflaufform
Hähnchenbrust aus der Auflaufform

Wie lange ist Hähnchenbrustfilet aus der Auflaufform haltbar?

Die Hähnchenbrust in der Auflaufform kannst du noch für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Du kannst sie entweder in der Form lassen und mit Frischhaltefolie abdecken oder in eine luftdichte Dose verpacken. Erwärmen kannst du die Reste dann entweder im Backofen oder in der Pfanne.

Kann man das Hähnchenbrustfilet einfrieren?

Alternativ kannst du das überbackene Geflügel natürlich einfrieren. Auch hier eignet sich eine luftdichte Dose am besten. So bleibt das Ganze für 6 Monate haltbar. Vor dem langsamen Erwärmen im Ofen oder auf dem Herd lässt du es über Nacht im Kühlschrank auftauen.