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Kartoffelsalat mit Essig, Öl und Gurke

Zutaten:

4 Portionen

Kartoffelsalat mit Brühe

Dieser Kartoffelsalat aus Omas Rezeptbuch mit Essig, Öl und Brühe überzeug auf ganzer Linie. Er ist die perfekte Beilage für viele Hauptgerichte, passt zu Würstchen und gehört auf jedes Party- und Grillbuffet.

Kartoffelsalat mit Essig, Öl und Gurke zubereiten

  1. Schritt 1

    Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Anschließend abkühlen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Gurken ebenfalls in Würfel schneiden und alles in eine Schüssel geben.

    Gurken fein würfeln

  2. Schritt 2

    Die abgekühlten Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden und mit in die Schüssel geben.

    Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden

  3. Schritt 3

    Danach die Brühe, Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Öl zugeben und alles kräftig verrühren.

    Essig zum Kartoffelsalat geben
    Senf zum Kartoffelsalat geben

  4. Schritt 4

    Schnittlauch hacken und unter den Kartoffelsalat mischen. Zum Schluss alles 10 Minuten ziehen lassen, eventuell nachwürzen und servieren.

    Kartoffelsalat mit Schnittlauch verrühren
Gesamtzeit: 55min
Zubereitung: 30min
Garzeit: 15min
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 277kcal
Proteine: 6g
Fette: 8g
Kohlenhydrate: 42g