Kartoffelsalat mit Essig & Öl

Beim Kartoffelsalat gehen die Geschmäcker auseinander: Die einen lieben ihn mit Mayonnaise, die anderen mit Essig und Öl. Wenn du Fan der Essig-Variante bist, passt unser Kartoffelsalat mit Essig, Öl und Gurke perfekt! Herzhaft, aber trotzdem leicht.

Kartoffelsalat mit Essig, Öl und Gurke zubereiten

Schritt 1

Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen. Anschließend abkühlen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Gurken ebenfalls in Würfel schneiden und alles in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Die abgekühlten Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden und mit in die Schüssel geben.

Schritt 3

Danach die Brühe, Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Öl zugeben und alles kräftig verrühren.

Schritt 4

Schnittlauch hacken und unter den Kartoffelsalat mischen. Zum Schluss alles 10 Minuten ziehen lassen, eventuell nachwürzen und servieren.