Schlesischer Kartoffelsalat
So richtig traditionell wird ein Schlesischer Kartoffelsalat mit Matjes zubereitet und auch die Gewürzgurken dürfen daran nicht fehlen. Da schmeckt der Kartoffelsalat zur Abwechslung mal richtig maritim und erinnert an den letzten Urlaub an der Küste.
Zutaten
- Esslöffel
- große Schüssel
- Küchenwaage
- Messbecher
- Schneidebrett
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 372 kcal
- Proteine
- 17 g
- Fett
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 41 g
Schlesischen Kartoffelsalat zubereiten
Schritt 1
Garzeit:20 Min.Als Erstes die Kartoffeln im Salzwasser ca. 20 Minuten weichkochen, anschließend schälen und klein schneiden.
Schritt 2
Dann Zwiebel und Apfel schälen und fein würfeln.
Schritt 3
Als Nächstes Matjesfilet und Gewürzgurken in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4
Nun alles in eine Schüssel mit Brühe und Essig vermengen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und den Kartoffelsalat 10 Minuten ziehen lassen. Danach erneut abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Schlesischer Kartoffelsalat mit Fisch
Unsere Version kommt mit Matjes daher, dadurch bekommt er so eine leckere salzige Note. Allerdings gibt es unterschiedliche Interpretationen von einem originalen Schlesischen Kartoffelsalat. So wird dieser statt mit Matjes auch gerne mal mit Hering zubereitet. Beides schmeckt im Kartoffelsalat hervorragend und verleiht ihm einen unverwechselbaren maritimen Touch.
Manch Schlesier rollt es vielleicht die Fußnägel hoch, wenn er sieht, dass wir diesen Kartoffelsalat mit Fisch zubereiten. Es gibt auch ganz andere Versionen, wo statt Fisch, Fleischwurst und Ei an einen Schlesischen Kartoffelsalat kommen. Wir finden, das erinnert schon sehr an Omas Kartoffelsalat DDR-Rezept. Oder was sagst du?
Wozu passt Schlesischer Kartoffelsalat?
Der maritime Kartoffelsalat ist das perfekte Mitbringsel für ein großes Buffet. Er kann aber auch ganz klassisch als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten serviert werden. Hier ein paar leckere Rezeptideen für dich:
Fleischgerichte
Kartoffelsalat passt immer gut zu Wiener Würstchen, Schnitzel und Co.:
Fisch-Rezepte
Die perfekte Beilage zu dem Schlesischen Kartoffelsalat mit Matjes ist natürlich Fisch:
Buffet-Ideen
Neben einem Kartoffelsalat dürfen diese Buffet-Klassiker auch auf keinen Fall fehlen!
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Den Schlesischen Kartoffelsalat solltest du auf jeden Fall bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Kühl gelagert hält er sich 1 bis 2 Tage.
Der schlesische Kartoffelsalat ist toll.Und die Anderen Salate werden wir natürlich auch ausprobieren.Danke für die schönen Rezepte !Werde sie mir auch alle ausdrucken.
Hallo Bernd,
das hören wir gerne🤗 Viel Spaß beim Ausprobieren unserer anderen Rezepte!
Liebe Grüße, Maria
Ob Schlesien,DDR oder Bangladesh ist doch egal,in der Küche sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.Schlimmer finde ich jetzt jedes Rezept nach „Omas Art“ anzupreisen.
Hallo Rene,
wir sehen das ganz genauso, dass in der Küche der Kreativität keine Grenzen gesetzt sind, nur deshalb gibt es ja so viele leckere Rezepte unterschiedlicher Länder und Regionen. Jeder kocht doch gerne mal etwas nach, was im Restaurant, auf Reisen oder eben bei Oma gut geschmeckt hat und Erinnerungen weckt 😊
Beste Grüße,
Maria