Crispy Chickenburger

Crispy Chickenburger zubereiten

1. Schritt 1

   Zunächst den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Schritt 2

   • 2 Hähnchenbrutfilets (á 200 g)
   • Salz & Pfeffer
   • 1 TL edelsüßes Paprikapulver

   Danach das Hähnchenfleisch trocken tupfen und der Länge nach halbieren. Das Fleisch von beiden Seiten mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer würzen.

   

   

3. Schritt 3

   • Mehl
   • 1 Ei
   • 25 ml Milch
   • 80 g Cornflakes
   • 40 g Panko

   Anschließend eine Panierstraße aufbauen: Mehl in eine Schüssel geben. In einer zweiten Schüssel Eier und Milch verrühren. In einer dritten Schüssel Cornflakes und Panko mischen und mit den Händen zerbröseln.

   

   

4. Schritt 4

   Nun das Fleisch zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend mit der Cornflakes-Panko-Mischung panieren.

   

   

5. Schritt 5

   • 1 EL Sonnenblumenöl

   Die panierten Hähnchenbrüste auf das vorbereitete Backblech legen, mit Etwas Öl bestreichen und im Ofen 15 bis 20 Minuten garen.

   

   Tipp: Die Garzeit kann je nach Dicke des Fleisches variieren.

6. Schritt 6

   • 2 EL Mayonnaise
   • 2 EL Crème fraîche
   • 1 TL Senf
   • Salz & Pfeffer

   In der Zwischenzeit die Soße zubereiten. Dazu Mayonnaise, Crème fraîche und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   

7. Schritt 7

   • 2 Rispentomaten
   • 1 rote Zwiebel

   Für den Belag die Tomaten vom Strunk befreien und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

   

8. Schritt 8

   • 2 Gewürzgurken
   • 1 Romana Salatherz

   Die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden und die Salatblätter vom Strunk lösen.

   

9. Schritt 9

   • 4 Burger-Brötchen

   Danach die Burgerbrötchen halbieren und in einer Pfanne ohne Fett auf den Innenseiten kurz anrösten.

   

10. Schritt 10

    Zuletzt die Innenseite der Brötchen mit der Sauce bestreichen. Die Unterseite mit Salat und Tomaten belegen und das gebackene Crispy Chicken darauf legen. Darauf Gewürzgurken und Zwiebelringe legen und mit der Brötchenoberseite bedecken.