Zutaten:
Genieße den Crispy Chickenburger hausgemacht mit frischen Zutaten. Saftiges Hähnchenfleisch mit knuspriger Panade, umhüllt von frischem Gemüse, mit selbst gemachter Burgersoße im Burger Bun. Da kann keiner widerstehen. 🍔
Crispy Chickenburger zubereiten
Schritt 1
Zunächst den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
- 2 Hähnchenbrutfilets (á 200 g)
- Salz & Pfeffer
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
Danach das Hähnchenfleisch trocken tupfen und der Länge nach halbieren. Das Fleisch von beiden Seiten mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer würzen.
Schritt 3
- Mehl
- 1 Ei
- 25 ml Milch
- 80 g Cornflakes
- 40 g Panko
Anschließend eine Panierstraße aufbauen: Mehl in eine Schüssel geben. In einer zweiten Schüssel Eier und Milch verrühren. In einer dritten Schüssel Cornflakes und Panko mischen und mit den Händen zerbröseln.
Schritt 4
Nun das Fleisch zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend mit der Cornflakes-Panko-Mischung panieren.
Schritt 5
- 1 EL Sonnenblumenöl
Die panierten Hähnchenbrüste auf das vorbereitete Backblech legen, mit Etwas Öl bestreichen und im Ofen 15 bis 20 Minuten garen.
Tipp: Die Garzeit kann je nach Dicke des Fleisches variieren.
Schritt 6
- 2 EL Mayonnaise
- 2 EL Crème fraîche
- 1 TL Senf
- Salz & Pfeffer
In der Zwischenzeit die Soße zubereiten. Dazu Mayonnaise, Crème fraîche und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
- 2 Rispentomaten
- 1 rote Zwiebel
Für den Belag die Tomaten vom Strunk befreien und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Schritt 8
- 2 Gewürzgurken
- 1 Romana Salatherz
Die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden und die Salatblätter vom Strunk lösen.
Schritt 9
- 4 Burger-Brötchen
Danach die Burgerbrötchen halbieren und in einer Pfanne ohne Fett auf den Innenseiten kurz anrösten.
Schritt 10
Zuletzt die Innenseite der Brötchen mit der Sauce bestreichen. Die Unterseite mit Salat und Tomaten belegen und das gebackene Crispy Chicken darauf legen. Darauf Gewürzgurken und Zwiebelringe legen und mit der Brötchenoberseite bedecken.
