Mozzarella-Sticks selber machen
Mozzarella-Sticks sind einer unserer Lieblinge, wenn es um Fingerfood geht. Wie du die leckeren Käsesticks mit ihrer knusprigen Panade und ihrem cremig-weichen Kern selber machst, zeigen wir die in unserem Rezept.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 818 kcal
- Proteine
- 31 g
- Fett
- 58 g
- Kohlenhydrate
- 45 g
Selbstgemachte Mozzarella-Sticks zubereiten
Schritt 1
Mozzarella mit Küchenpapier gründlich trockentupfen, dabei leicht ausdrücken. Anschließend in Streifen schneiden.
Schritt 2
Die Mozzarella-Streifen in eine flache Schale geben und gleichmäßig mit Mehl bestäuben. In einer zweiten Schale Ei und Milch verquirlen. In einer dritten Schale Paniermehl und Paprikapulver vermischen.
Schritt 3
Die bemehlten Käsesticks erst im Ei und anschließend im Paniermehl wenden. Diesen Vorgang noch einmal wiederholen.
Schritt 4
Reichlich Sonnenblumenöl ein einer Pfanne erhitzen und die doppelt panierten Mozzarella-Sticks darin von allen Seiten goldbraun frittieren. Die Sticks aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch heiß servieren.
Leckere Panade-Varianten für deine Mozzarella-Sticks
Die knusprige Panade ist neben dem cremigen Inneren das Wichtigste an den Mozzarella-Sticks. Erst gold-braun und knusprig werden sie richtig lecker. Doch wusstest du, dass du dafür nicht nur Paniermehl verwenden kannst, sondern mit wenigen Handgriffen auch noch zusätzliche Würze hinzufügst?
Paniermehl ersetzen
Anstatt fertigem Paniermehl vom Supermarkt, kannst du dieses auch einfach selber machen. Was übrigens eine wunderbare Resteverwertung für altes Brot und Brötchen ist. Aber nicht nur das. Deine Mozzarella-Sticks kannst du auch mit Pankomehl, zerstoßenen Cornflakes oder Polenta-Granulat panieren. So werden sie besonders knusprig.
Bring‘ Würze ins Spiel
Egal ob du Paniermehl oder Pankomehl für die Panade verwendest, du kannst diese mit verschiedenen Komponenten weiter aufpeppen. Was hälst du von:
Achtung: Wenn du Parmesan verwendest, sind deine selbstegmachte Mozzarella-Sticks nicht mehr vegetarisch. Der würzige Hartkäse enthält tierisches Lab.
Mozzarella-Sticks lecker kombinieren
Das knusprige Fingerfood ist bei uns in der Redaktion heiß begehrt. Und wir zeigen dir, wie wir die käsigen Sticks am liebsten kombinieren.
Die besten Dips
Von pikanter Salsa bis zu würziger Sour Cream kannst du die Mozzarella-Sticks mit deinem persönlichen Lieblings-Dip genießen. Lasse uns gern in einem Kommentar wissen, welcher dein Dip-Favorit ist.
Leckerer Fingerfood-Mix
Ganz im amerikanischen Stil kannst du ein kleines Fingerfood-Buffet inklusive der knusprigen Mozzarella-Sticks zaubern. Und mit diesen Rezepten kannst du sie kombinieren:
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Wir wollen ehrlich sein. Richtig lecker schmecken die Mozzarella-Sticks nur direkt nach der Zubereitung, denn dann sind sie am knusprigsten. Dazu kommt, dass der Mozzarella im Inneren nur dann richtig appetlich weich ist und Fäden zieht, wenn er noch heiß ist. Doch auch abgekühlt kannst du die frittierten Käsesticks natürlich noch essen. Um sie länger aufzubewahren, verpackst du sie in eine luftdichte Vorratdose und stellst sie in den Kühlschrank. So kannst du sie noch 1-2 Tage aufbewahren.
Tipp: Zum Aufwärmen empfehlen wir dir die Heißluftfritteuse. Circa 4 Minuten bei 150 °C machen die Mozzarella-Sticks wieder außen knusprig und innen cremig-weich.