Zutaten
Portionen:
2
Video-Empfehlung
Veganes Blumenkohlpüree zubereiten
Schritt 1
Zuerst Blumenkohl vom Strunk entfernen und dann in kleine Röschen schneiden.
Schritt 2
Danach Röschen 15 Minuten in Salzwasser weich kochen und danach das Wasser abgießen.
Schritt 3
Nun die Margarine zum Blumenkohl geben und alles fein pürieren. Das Blumenkohlpüree anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Das vegane Blumenkohlpüree kannst du mit frischen Sprossen, Petersilie oder etwas zerlaufener Margarine anrichten. Dazu passt sehr gut asiatisch mariniertes Tofu und vegane Bratlinge:
