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Zutaten:
2 Protionen
Blumenkohlpüree passt sowohl zu Fleisch- und Fischgerichten, als auch zu vegetarischen und veganen Leckereien. Die würzige Beilage ist schnell und unkompliziert gemacht und schmeckt sogar aufgewärmt wie frisch gekocht!
Blumenkohlpüree zubereiten
Schritt 1
- 500 g Blumenkohl
Blumenkohl von den Blättern befreien. Anschließend in kleine Rösschen schneiden und in Salzwasser für ca. 20 Minuten weichkochen.
Schritt 2
Den weich gekochten Blumenkohl mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und in einen Standmixer geben.
Schritt 3
- 80 ml Milch
- 1 EL Butter
- Salz, Pfeffer & Muskatnuss
Milch und Butter in einem Topf aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit in den Mixer geben und Muskatnuss darüber reiben.
Schritt 4
- 50 g Bergkäse, gerieben
Alles fein pürieren, den geriebenen Bergkäse untermengen. Das Blumenkohlpüree zum Schluss abschmecken.
Gesamtzeit:
35 Min.
Arbeitszeit:
10 Min.
Garzeit:
25 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
218 kcal
Proteine:
15 g
Fette:
15 g
Kohlenhydrate:
6 g