Sahnesoße: das klassische Rezept

Sahnesoße zubereiten

Tipps für die perfekte Mehlschwitze

Damit deine Mehlschwitze perfekt wird, gibt’s hier noch 4 Tipps zur Zubereitung:

• Temperatur etwas reduzieren, um Anbrennen zu verhindern.
• Schneebesen verwenden.
• Sahne nicht kalt dazugeben, sondern besser zimmerwarm.
• Flüssigkeit unter Rühren und nach und nach dazugeben.

Weitere Tipps

Du möchtest die Sahnesoße noch verfeinern? So geht’s:

• Ein Spritzer Zitrone sorgt für ein frisches Aroma.
• Statt mit Zwiebel, kannst du die Soße auch mit einer Schalotte zubereiten. So wird das Ganze etwas milder.
• Mit klein gehackter Chili bekommt die Soße ordentlich Feuer. 🔥
• Wer keine Stücke mag, kann die Soße auch noch pürieren.

Du kochst am liebsten alkoholfrei? In unserem Beitrag erfährst du alles darüber, wie du Weißwein beim Kochen ersetzen kannst.

Sahnesoße: Varianten

Die Sahnesoße ist ein Klassiker, den du mit wenigen Handgriffen ganz einfach abwandeln und verfeinern kannst.

Schinken-Sahnesoße

Ein weiterer Klassiker aus der Soßenwelt ist die Schinken-Sahne-Soße. Dazu kannst du Kochschinken in Streifen schneiden oder direkt Schinkenwürfel verwenden. Die brätst du dann einfach mit den Zwiebeln an.

Mit Pilzen

Wer kennt sie nicht – Champignonrahmsauce. 🍄‍🟫🤤 Für diesen Klassiker schneidest du Pilze klein und gibst sie mit den Zwiebeln in den Topf.

Käsige Sahnesoße

Für eine Käse-Sahne-Soße ersetzt du die Hälfte der Sahne durch Milch. Dann gibst du Käse deiner Wahl (Gouda geht z.B. immer) dazu und lässt ihn schmelzen.

Sahnesoße servieren

Wozu passt so eine cremige Sahnesoße besser als zu Pasta? 🍝 Ob Tagliatelle, Ravioli oder Farfalle: selbstgemacht schmeck es natürlich besser!

Fisch, Fleisch & Gemüse

Neben Pasta, kannst du die Sahnesoße auch zu Fisch, Fleisch und Gemüse servieren. Hier sind unsere Favoriten:

Haltbarkeit

Die klassische Sahnesoße hält sich luftdicht verpackt im Kühlschrank für maximal 2 Tage.