Zutaten
Portionen:
| 500 g | Lachsfilet |
| 2 | Schalotten |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 400 g | Sahne |
| 2 TL | gekörnte Gemüsebrühe |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Speisestärke |
| Salz & Pfeffer | |
| Neutrales Öl zum Braten | |
Lachs-Sahne-Gratin im Ofen zubereiten
Schritt 1
Lachs gründlich abspülen, trockentupfen du auf Gräten kontrollieren. Gegebenenfalls die Haut entfernen. Nun in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Lachswürfel mit Salz würzen und mit etwas Öl für ca. 2 Minuten in der Pfanne glasig anbraten.
Schritt 3
Währenddessen Schalotten und Knoblauch schälen. Beides fein hacken und in eine Schüssel geben.
Schritt 4
Nun Sahne, Gemüsebrühe, Tomatenmark, Speisestärke, Salz und Pfeffer dazugeben und zu einer Sauce verrühren.
Schritt 5
Anschließend den Lachs in eine Auflaufform geben und die Sahnesauce darüber gießen. Das Lachs-Sahne-Gratin nun für ca. 20 Minuten bei 200 °C Umluft im Backofen garen.
Passende Beilagen zu Lachs-Sahne-Gratin
Der cremige Auflauf allein ist schon ein Genuss. Doch mit der passende Beilage wird er zu wahren Gaumenfreude. Dabei sind deinem Geschmack keine Grenzen gesetzt. Wir haben ein paar leckere Beilagen-Ideen als Inspiration für dich zusammengestellt:
