Zutaten
Portionen:
Zucchininudeln zubereiten
Schritt 1
Die Zucchinis waschen und die Enden abschneiden. Dann mit einem Spiralschneider zu Zucchininudeln drehen.
Hinweis: Wenn du keinen Spiralschneider hast, kannst du die Zucchini erst in lange dünne Scheiben schneiden und diese in schmale Streifen schneiden.
Schritt 2
Schalotte und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 3
Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Schalottenwürfel anschwitzen. Zucchini-Spaghetti zugeben und 3-4 Minuten anbraten. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Die Zucchininudeln kannst du dann mit deiner gewünschten Soße anrichten. Am besten passen eine selbstgemachte Tomatensoße, Sahnesoße oder Pesto wie Spinatpesto.
Willst du die Zucchini-Spaghetti als leckere Low Carb-Beilage genießen, kannst du sie mit diesen Gerichten kombinieren:
