Zutaten:
Sie sind blitzschnell zubereitet und ein super gesundes Low-Carb-Gericht: Zucchininudeln! Mit unserem Rezept kannst du den Zucchini-Spaghetti einen leckeren Geschmack verleihen.
Zucchininudeln zubereiten
Schritt 1
- 600 g Zucchini
Zucchini waschen, trockenreiben und die Enden abschneiden. Anschließend mit einem Spiralschneider zu Zucchini-Spaghetti schneiden.
Schritt 2
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Kirschtomaten
Nun Schalotten und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Kirschtomaten waschen, trockenreiben und halbieren.
Schritt 3
- 1 EL Olivenöl
Garzeit:2 Min.Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Schalotten- und Knoblauchwürfel darin farblos anschwitzen. Danach die Kirschtomaten dazugeben und ebenfalls 1 bis 2 Minuten anschwitzen.
Schritt 4
Garzeit:5 Min.Die vorbereiteten Zucchininudeln in die Pfanne geben und 3 bis 5 Minuten anbraten, bis sie die gewünschte Konsistenz haben.
Schritt 5
- Salz & Pfeffer
Die gesunden Zucchini-Spaghetti mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchschwenken. Zuletzt die Zucchininudeln mit der gewünschten Sauce oder einem Pesto servieren.
