Zutaten:
Was gibt es Besseres als zart gegarten Lachs in einer cremigen Sauce? Unserer Meinung nach nicht viel. Umso mehr lieben wir dieses Rezept für Lachs-Sahne-Gratin.
Lachs-Sahne-Gratin im Ofen zubereiten
Schritt 1
- 500 g Lachsfilet
Lachs gründlich abspülen, trockentupfen du auf Gräten kontrollieren. Gegebenenfalls die Haut entfernen. Nun in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
- Salz & Pfeffer
- Neutrales Öl zum Braten
Lachswürfel mit Salz würzen und mit etwas Öl für ca. 2 Minuten in der Pfanne glasig anbraten.
Schritt 3
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
Währenddessen Schalotten und Knoblauch schälen. Beides fein hacken und in eine Schüssel geben.
Schritt 4
- 400 g Sahne
- 2 TL gekörnte Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Speisestärke
Nun Sahne, Gemüsebrühe, Tomatenmark, Speisestärke, Salz und Pfeffer dazugeben und zu einer Sauce verrühren.
Schritt 5
Anschließend den Lachs in eine Auflaufform geben und die Sahnesauce darüber gießen. Das Lachs-Sahne-Gratin nun für ca. 20 Minuten bei 200 °C Umluft im Backofen garen.
Lachs-Sahne-Gratin mit Bandnudeln
