Zutaten

Portionen:

4
Video-Empfehlung

Klassische Käse-Sahne-Soße zubereiten

Schritt 1

Schalotten und Knoblauch schälen und anschließend in feine Würfel schneiden.

Schalotten und Knoblauch in feine Würfel schneiden

Schritt 2

Nun Butter in einem Topf schmelzen und die Gemüsewürfel kurz anschwitzen.

Gemüsewürfel in Butter anschwitzen

Schritt 3

Anschließend die Hitze reduzieren, das Mehl dazu geben und zu einer Mehlschwitze verrühren.

Mehlschwitze anrühren

Schritt 4

Den Weißwein nach und nach unter ständigem Rühren dazugeben damit sich keine Klümpchen bilden.

Weißwein zur Mehlschwitze geben

Schritt 5

Danach Milch und Sahne dazu geben und alles auf kleiner Stufe für ca. 6-10 Minuten köcheln lassen.

Milch und Sahne zur Soße geben

Schritt 6

Währenddessen den Gruyère und den Parmesan fein reiben, mit in die Soße geben und gut verrühren. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Käse zur Käse-Sahne-Soße geben
Klassische Käse-Sahne-Soße

Unsere cremige Käse-Sahne-Soße passt perfekt zu selbstgemachten Gnocchi oder frischer Pasta aus Hartweizengrieß.

Wie hat es dir geschmeckt?(5 Sterne bedeutet “sehr gut”)
Was können wir besser machen? Hinterlasse uns einen Kommentar. Wir antworten dir zu 100% und werden unser Rezept verbessern.