Name: Gorgonzola-Sauce wie beim Italiener
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: italienisch
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 80g Schalotten; 200g Gorgonzola; 50ml Weißwein; ½ Zitrone (Saft); 100g Sahne; 300ml Milch; Butter zum Braten; Salz & Pfeffer; Speisestärke bei Bedarf

Zutaten

Portionen:

Zutaten für 4 Portionen

1	Knoblauchzehe
80 g	Schalotten
200 g	Gorgonzola
50 ml	Weißwein
½	Zitrone (Saft)
100 g	Sahne
300 ml	Milch
Butter zum Braten
Salz & Pfeffer
Speisestärke bei Bedarf

Zubereitung

Schritt 1

Knoblauch und Schalotten schälen. Anschließend in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

Butter in einem Topf schmelzen und die Würfel kurz anschwitzen. Dabei den Gorgonzola mit in den Topf bröseln.

Schritt 3

Anschließend alles mit Weißwein ablöschen. Danach die Zitrone in Spalten schneiden und den Saft durch ein Sieb dazu pressen.

Schritt 4

Sahne und Milch langsam dazu gießen und alles für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Wenn dir die Gorgonzola-Sauce wie vom Italiener noch etwas zu dünn ist, kannst du sie mit etwas in kaltem Wasser gelöster Stärke andicken.

Jetzt hast du dir eine Sauce wie vom Profi gekocht und möchtest sie nicht einfach mit billigen Nudeln aus dem Supermarkt essen? Kein Problem, bei und findest du auch Rezepte für leckere selbstgemachte Pasta oder auch Gnocchi: