Nudeln mit Ketchup-Sauce war gestern. Mit uns kochst du eine cremige Gorgonzola-Sauce wie du sie vom Italiener deines Vertrauens kennst. Sie ist super schnell zubereitet und schmeckt einfach grandios.
Knoblauch und Schalotten schälen. Anschließend in feine Würfel schneiden.
Butter in einem Topf schmelzen und die Würfel kurz anschwitzen. Dabei den Gorgonzola mit in den Topf bröseln.
Anschließend alles mit Weißwein ablöschen. Danach die Zitrone in Spalten schneiden und den Saft durch ein Sieb dazu pressen.
Sahne und Milch langsam dazu gießen und alles für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.