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Zutaten:
4 Protionen
Diese Gorgonzolasauce mit Pasta schmeckt wie das Original beim Italiener. Sie ist super schnell zubereitet und weckt Erinnerungen an den wunderschönen Italienurlaub.
Gorgonzola-Sauce wie beim Italiener zubereiten
Schritt 1Gemüse schneiden
- 1 Knoblauchzehe
- 80 g Schalotten
Knoblauch und Schalotten schälen. Anschließend in feine Würfel schneiden.
Schritt 2Butter, Gorgonzola und Gemüse anschwitzen
- Butter zum Braten
- 200 g Gorgonzola
Butter in einem Topf schmelzen und die Würfel kurz anschwitzen. Dabei den Gorgonzola mit in den Topf bröseln.
Schritt 3Wein & Zitronensaft hinzugeben
- 50 ml Weißwein
- ½ Zitrone (Saft)
Anschließend alles mit Weißwein ablöschen. Danach die Zitrone in Spalten schneiden und den Saft durch ein Sieb dazu pressen.
Schritt 4Gorgonzola-Sauce verfeinern
- 100 g Sahne
- 300 ml Milch
- Salz & Pfeffer
Sahne und Milch langsam dazu gießen und alles für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gesamtzeit:
20 Min.
Arbeitszeit:
5 Min.
Garzeit:
15 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
333 kcal
Proteine:
14 g
Fette:
27 g
Kohlenhydrate:
7,3 g