Lachs mit Nudeln in Sahnesoße
Du isst am liebsten Lachs? Kombiniert mit Nudeln in einer cremigen Sahnesoße schmeckt der Fisch unwiderstehlich lecker. Das beste an dem Rezept ist, dass du es schnell und unkompliziert nachkochen kannst!
Zutaten
- Lachsfilet, ohne Haut & Gräten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 979 kcal
- Proteine
- 39 g
- Fett
- 60 g
- Kohlenhydrate
- 67 g
Lachs mit Nudeln in Sahnesoße zubereiten
Schritt 1 Lachs schneiden
- 250 g Lachsfilet, ohne Haut & Gräten
Lachs mit einem Stück Küchenrolle abtupfen und auf Gräten kontrollieren. Anschließend in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 2 Gemüsebrühe dazugeben
- 1 TL gekörnte Gemüsebrühe
Gekörnte Gemüsebrühe dazugeben.
Schritt 3 Knoblauch dazugeben
- 1 Knoblauchzehe
Knoblauch schälen, dazu pressen und alles gut vermischen.
Schritt 4 Pasta kochen
- 180 g Tagliatelle
Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta darin al dente kochen.
Schritt 5 Lachs anbraten
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL Tomatenmark
Eine Pfanne mit wenig Öl erhitzen und die Lachswürfel goldbraun anbraten. Tomatenmark dazugeben und kurz unterrühren.
Schritt 6 Weißwein dazugeben
- 50 ml Weißwein
Mit Weißwein ablöschen.
Schritt 7 Sahne dazugeben
- 200 g Sahne
Sahne dazu gießen und alles einmal aufkochen.
Schritt 8 Pasta dazugeben
- Salz & Pfeffer
Pasta dazugeben und alles gut durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Der Lachs mit Nudeln in Sahnesoße schmecken am allerbesten, wenn du sie noch mit frischem Dill garnierst. Ein paar Zitronenspalten machen das Ganze dann komplett!
Du probierst gerade gerne mediterrane Fischgerichte aus? Wie wäre es mal mit gebratener Makrele oder saftig gegrilltem Lachs? Oder für Pasta-Liebhaber: Spaghetti mit Garnelen in Weißweinsoße.
Warum wird Lachs beim Braten weiß?
Wenn du beobachtest, dass die Lachswürfel weiß werden oder plötzlich weiße Flocken in der Pfanne zu finden sind, ist das kein Grund zur Sorge. Das ist schlichtweg Eiweiß, dass zu stark erhitzt wurde. Du kannst das vermeiden, indem du die Pfanne nicht so stark aufheizt. Auf jeden Fall kannst du den Lachs auch so bedenkenlos essen. Allerdings wird der Fisch trocken, wenn zu viel Eiweiß austritt.
Ich habe es noch nicht probiert aber es hört sich Klasse an, werde es am Samstag kochen und dann sag ich Euch wies war.
Wir sind gespannt auf dein Feedback!
Viele Grüße
Marlene
Ich habe noch ein paar Chiliflocken und Parmesankäse mit rein gerieben 👍😋, legga
Danke für dein Feedback, wir freuen uns sehr, dass dir der Lachs mit Nudeln in Sahnesoße so gut geschmeckt hat! Dein Tipp mit den Chiliflocken und dem Parmesan klingt auch super (zu viel Käse gibt es nicht, oder? 😄) Liebe Grüße!
War schnell gemacht, Zutaten hat man ja alle im Haus. Und es sehr, sehr lecker geschmeckt. DANKE
Hej,
freut uns, dass wir sich mit unserem Rezept so begeistern konnten.
Weiterhin viel Spaß beim Nachkochen und beste Grüße,
Maria