Pizzaschnecken aus Hefeteig
Selbstgemacht schmeckt einfach so viel besser. Deshalb bereiten wir unsere Pizzaschnecken aus selbstgemachtem Hefeteig zu. Wir zeigen dir, wie du einen perfekten Hefeteig vorbereitest und welche Füllungen sich für die Schnecken anbieten.
Zutaten
Für den Hefeteig:
Für die Füllung:
Nährwerte pro Pizzaschnecke
(Datenbasis)- Kalorien
- 190 kcal
- Proteine
- 6,3 g
- Fett
- 6,9 g
- Kohlenhydrate
- 25 g
So funktioniert der BackmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Pizzaschnecken aus Hefeteig backen
Schritt 1
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 400 g Weizenmehl Typ 405
Trockenhefe im lauwarmen Wasser auflösen. Anschließend mit Salz, Olivenöl und Mehl ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Den Hefeteig abgedeckt an einem ca. 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 2
- 1 rote Zwiebel
- ½ Paprika
- 100 g Salami
Den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Zwiebeln schälen und gemeinsam mit der Paprika in kleine Würfel schneiden. Salami in feine Streifen schneiden.
Schritt 3
Nach der Ruhezeit den Hefeteig nochmals durchkneten und anschließend auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick zu einem Rechteck ausrollen.
Schritt 4
- 50 g Tomatenmark
- 50 g Schmand
- Salz & Pfeffer
- Prise Chiliflocken
Tomatenmark mit Schmand in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und gut vermengen.
Schritt 5
- 50 g geriebener Gouda
Die Soße auf dem Teig verstreichen, die geschnittenen Zutaten und den geriebenen Käse (Gouda) darauf verteilen. Den Teig an der langen Seite aufrollen.
Schritt 6
Backzeit:12 Min.Die Teigrolle nun in gleichgroße Teile schneiden und auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. Die Pizzaschnecken aus Hefeteig nun für ca. 12 Minuten goldbraun backen.
Die besten Füllungen für Pizzaschnecken
Es gibt so viele leckere Pizzabeläge, dass wir uns gar nicht für einen Liebling entscheiden können. Aber das müssen wir ja zum Glück auch nicht.😉 Denn dank der großen Auswahl kannst du deine Pizzaschnecken mit Hefeteig immer wieder neu interpretieren und mit verschiedenen Zutaten füllen. Hier kommen unsere Favoriten:
Pizza Speziale
Hier füllst du die Pizzaröllchen neben einer leckeren Tomatensoße mit Salami, Schinken und Champignons.
Pizza Funghi
Apropos Champignons😉Je nach Belieben kannst du die Pilze noch mit Schinken kombinieren.
Pizza Frutti di Mare
Wenn du Meeresfrüchte-Pizza liebst, solltest du sie unbedingt mal in Pizzaschnecken verpacken.
Pizza Bolognese
Du kannst von dem italienischen Soßenklassiker nicht genug bekommen? Dann koche dir eine original italienische Bolognese selbst und fülle den Hefeteig damit. Wenn etwas übrig bleibst, kannst du am Folgetag Spaghetti Bolognese daraus zubereiten.
Pizza quattro formaggi
Das geht raus an alle 🧀-Liebhaber. Denn hier kommen gleich 4 verschiedene Käsesorten zum Einsatz. Das verspricht pure Cremigkeit und volles Aroma.
Gemüsepizza
Angelehnt an unsere vegetarischen Pizzabrötchen kannst du auch Pizzaröllchen mit deinem Lieblingsgemüse wie Brokkoli, Mais, Paprika und Co. füllen.
Teig für Pizzaschnecken abwandeln
Die herzhaften Schnecken schmecken nicht nur mit selbstgemachtem Hefeteig richtig lecker. Andere Teigarten eignen sich hier gut:
Pizzateig
Getreu dem Namen kannst du natürlich Pizzaschnecken aus Pizzateig backen. Mit fertigem Teig gehts natürlich am schnellsten. Doch mit original italienischem Pizzateig schmeckt es noch viel besser.
Blätterteig
Pizzaschnecken mit Blätterteig sind eine leckere Abwechslung und werden besonders knusprig.
Hefeteig
Wenn du den Teig nicht selbst zubereiten möchtest, empfehlen wir dir unsere Pizzaschnecken mit Fertigteig. Möchtest du den Teig jedoch selbst zubereiten, kannst du Hefeteig auch mit frischer Hefe vorbereiten.
Tipp: Du möchtest den Hefeteig für die Pizzaschnecken selber machen, hast aber an diesem Tag nicht so viel Zeit? Kein Problem, denn du kannst Hefeteig über Nacht gehen lassen.
Pizzaschnecken mit Hefeteig aufbewahren
Ganz klar, frisch gebacken und noch warm schmecken die Pizzaröllchen aus Hefeteig einfach am besten. Doch du kannst sie auch problemlos über Nacht im Kühlschrank aufbewahren und Folgetag erneut genießen. Entweder einfach kalt als schneller Snack zwischendurch oder du kannst die Pizzaschnecken auch einfach noch einmal aufbacken. Und so funktioniert es:
4 Kommentare
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Alles super
Danke, Klaus!😊
Eben ausprobiert, 2 kg nach einander. Erinnert mich geschmacklich mit Schmand und Zwiebel etwas an Flammkuchen. Ebenfalls mit Oregano und ohne Zwiebel probiert. Über Geschmack streitet man nicht, so war für jeden was dabei. Wichtig: alles schön fein schneiden. Beim zweiten Mal hab ich außer der Creme alles in einer Schüssel vermengt, geht bei einer großen Portion deutlich schneller (hatte auch kleine Kugel als Teilchen platt gedrückt). Etwas Salz drüber gestreut hat auch gut getan, da es bei uns keine Salami und Gouda gibt ebenfalls durch Kabanosi und Mortadela ersetzt. Der andere Käse ging auch aber Gouda nur im Notfall ersetzen.
Vielen Dank für dein ausführliches Feedback und die vielen Tipps! 😊 Gerade bei einer so großen Menge ist die Idee, die Zutaten für die Füllung vorher zu vermengen, wirklich praktisch. Und du hast vollkommen recht: Zwiebel, Paprika und Co. schön fein zu schneiden, macht das Füllen und Aufrollen deutlich einfacher. Im Rezept werden Zwiebel und Paprika ebenfalls klein gewürfelt und die Salami in feine Streifen geschnitten.
Auch deine verschiedenen Varianten zeigen wunderbar, wie vielseitig die Pizzaschnecken sind: so ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei. 😋 Danke fürs Ausprobieren und Teilen!
Liebe Grüße
Nadine