Name: Original italienischer Pizzateig: Grundrezept
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 250ml lauwarmes Wasser; 1TL Salz; 1TL Zucker; 3EL Olivenöl; 1 Hefewürfel; 500g Mehl

Original italienischer Pizzateig: Grundrezept

Heute bringen wir Bella Italia zu dir nach Hause. Und damit du nicht erst auf deinen nächsten Besuch in Italien oder beim Italiener um die Ecke warten musst, kannst du jetzt selbst zum italienischen Spitzenkoch werden. Wir zeigen dir, wie du original italienischen Pizzateig zubereiten kannst und wie er dir garantiert gelingt.

Zutaten:

Pizzen:

250 ml	lauwarmes Wasser
1 TL	Salz
1 TL	Zucker
3 EL	Olivenöl
1	Hefewürfel
500 g	Mehl

Zubereitung:

Schritt 1

Für den original italienischen Pizzateig das lauwarme Wasser mit Salz, Zucker und Öl vermischen. Dann die Hefe hineinbröseln und ebenfalls unterrühren. Die Hefemischung für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Hefe etwas gehen kann.

Tipp: Das Wasser sollte nicht zu heiß sein, da sonst die Hefe abstirbt. Ideal sind Temperaturen zwischen 25 und 28 Grad.

Schritt 2

Nun das Mehl in eine Schüssel geben und die Hefemischung hinzugeben. Anschließend alles mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten. Danach die Arbeitsfläche bemehlen und den Pizzateig nochmals gut mit den Händen durchkneten.

Schritt 3

Danach den Pizzateig wieder in die Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen, zugfreien Ort für 40 bis 60 Minuten gehen lassen.

Schritt 4

Nun den Backofen auf 230°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den original italienischen Pizzateig teilen und die Hälften jeweils rund mit einem Nudelholz ausrollen. Zuletzt mit den gewünschten Zutaten belegen und für 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

eat empfiehlt:

„Zum Pizzateig passt perfekt eine selbstgemachte Tomatensauce oder auch unsere einfache Tomatensoße aus Tomatenmark.“