Pfannkuchen ohne Ei
Einfacher und gelingsicherer Pfannkuchen-Teig ohne Eier
Du liebst Eierkuchen als schnelles süßes Mittagessen, aber du hast keine Eier mehr im Haus? Kein Problem, denn unser Rezept für Pfannkuchen ohne Ei gelingt einfach immer gut.
Zutaten
- Crêpes-Pfanne
- große Bratpfanne
- Küchenrolle
- Küchenwaage
- Messbecher
- Pfannenwender
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Suppenkelle
- Teelöffel
Nährwerte pro Pfannkuchen
(Datenbasis)- Kalorien
- 119 kcal
- Proteine
- 4 g
- Fett
- 1,8 g
- Kohlenhydrate
- 21 g
Pfannkuchen ohne Ei zubereiten
Schritt 1 Trockene Zutaten vermengen
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zucker
- Prise Salz
Als Erstes Mehl mit Backpulver, Zucker und Salz vermischen.
Schritt 2 Milch zum Teig geben
- 250 ml Milch
Anschließend die Milch zu den trockenen Zutaten geben und alles zu zügig einem glatten Teig verrühren. Dann den Pfannkuchenteig kurz quellen lassen.
Schritt 3 Pfanne erhitzen
- Neutrales Öl zum Braten
Währenddessen etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Mithilfe eines Stücks Küchenpapier gleichmäßig verteilen.
Tipp: Verwende zum Braten der Pfannkuchen ohne Ei gern eine Crêpepfanne. Sie gelingen aber auch mit einer gewöhnlichen Bratpfanne.
Schritt 4 Pfannkuchen portionsweise braten
Jetzt jeweils eine Kelle des Teiges in die Pfanne geben und die Pfannkuchen ohne Ei jeweils eine Minute von jeder Seite goldgelb ausbacken.
Pfannkuchen ohne Ei vegan zubereiten
Wenn du dein Pfannkuchen Rezept ohne Ei zubereiten möchtest, fehlt nur noch ein kleiner Schritt, damit sie komplett ohne tierische Produkte auskommen. Ersetze die Milch einfach mit Mineralwasser oder der pflanzlichen Milch, die dir am besten schmeckt. Soja-, Hafer-, oder Mandelmilch eignen sich hierzu am besten.
Leckere Toppings für Pfannkuchen ohne Ei
Der Kindheitsklassiker für Pfannkuchen ist sicher auch bei dir Zucker und Zimt. Willst du den goldgelben Leckereien gern ein zusätzliches Upgrade geben, kommt hier jede Menge Topping-Inspiration für dich!
Obst
Hier kannst du servieren, was dir am besten schmeckt oder gerade Saison hat. Wir empfehlen:
- Erdbeeren
- Heidelbeeren
- Himbeeren
- Apfel
- Birne
- Banane (mit Schokocreme!)
Hast du mal kein frisches Obst im Haus, eignen sich haltbar gemachte Früchte wie eingekochte Kirschen, Apfelmus oder eingekochte Pflaumen besonders gut.
Marmeladen & Gelees
Auch hier gilt wieder: Drauf darf, was schmeckt. Hier findest du unsere Rezeptideen:
Aufstriche
Anstatt sie immer teuer zu kaufen, kannst du deinen Lieblings-Aufstrich auch selber machen:
Pfannkuchen ohne Ei herzhaft genießen
Lässt du den Zucker im Pfannkuchenteig weg, kannst du deine Pfannkuchen ohne Ei auch lecker herzhaft belegen oder füllen. Die passenden Ideen findest du hier:
Pfannkuchen warmhalten
Wir kennen alle das Problem. Bereitest du eine größere Menge an Pfannkuchen zu, sind die Ersten schnell kalt, bevor du die Letzten ausgebacken hast. Doch wir haben ein paar einfache Tricks, wie du Pfannkuchen warmhalten kannst. Lege die Pfannkuchen nach und nach als Stapel auf einen vorgewärmten Teller und decke sie mit einem weiteren ab. So wärmen sie sich gegenseitig und können auch nicht austrocknen. Musst du besonders viele Pfannkuchen zubereiten, kannst du den abgedeckten Stapel auch im Backofen bei 40 bis 50 °C warmhalten.
Haltbarkeit Pfannkuchen ohne Ei
Sind sie einmal fertig gebacken und vollständig ausgekühlt, lassen sich die Pfannkuchen ohne Ei am besten im Kühlschrank aufbewahren. Dafür in einen luftdichten Behälter verpacken. So bleiben sie 2 bis 5 Tage haltbar.