Veganer Honig aus Apfelsaft
Wer sich pflanzlich ernährt, wird dieses Rezept lieben! Unser veganer Honig aus Apfelsaft steht dem Original in nichts nach und ist ein echter Gamechanger in Sachen Brotaufstrich. Lavendelblüten verleihen dem Ganzen einen herrlich authentischen Geschmack. Versprochen!
Zutaten
Nährwerte pro großes Glas (ca. 500 g)
(Datenbasis)- Kalorien
- 2258 kcal
- Proteine
- 0,8 g
- Fett
- 0,9 g
- Kohlenhydrate
- 552 g
Veganen Honig aus Apfelsaft zubereiten
Schritt 1 Saft & Zucker aufkochen
Zuerst den Apfelsaft in einen Topf gießen und Fruchtzucker sowie braunen Zucker dazugeben. Anschließend für 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Schritt 2 Veganen Honig einkochen
Die Zitrone abwaschen, in Scheiben schneiden und zusammen mit den Lavendelblüten in den Topf geben. Dann für ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis sich die Masse etwa halbiert hat.
Schritt 3 Abfüllen & abkühlen
Den fertigen Honig direkt aus dem Topf in sterile Gläser füllen, verschließen und über Nacht abkühlen lassen.
Hinweis: Den Honig lagerst du am besten kühl. Zum Beispiel im Kühlschrank. Dort ist er für mehrere Wochen haltbar.
Veganen Honig einsetzen
Ist der vegane Honig einmal fertig, kann er vielfältig eingesetzt werden. Wir lieben es, ihn bei einem ausgiebigen Frühstück auf frisches Brot oder Brötchen zu geben. Aber auch zum Süßen von Tee, Joghurt oder Quark und zum Anrühren von Marinaden und Dressings ist er bestens geeignet.
Tipp: Nimm den veganen Honig aus Apfelsaft ca. 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. So wird er streichfähig und lässt sich besser auf Brötchen & Co. verteilen.